Хранене Това е вкусът на Америка - Политика - Tagesspiegel Mobil
Изглежда, американците се наслаждават на яденето с голямо удоволствие и наслада. Само спокойно, пристрастено към удоволствието отношение към приема на храна може да произведе нещо като южна кухня с богатата си душевна храна.
В южните щати ястията са: гигантски пържоли, тройни бургери, барбекю и двойни сладкиши, остъклени с неонова глазура.
Във всеки случай, повече е повече, а месото играе централна роля. Тайландски ресторант винаги ще добави класическата пържола в менюто в допълнение към местните специалитети. През 2007 г. американците консумират 13 милиона тона говеждо месо.
За американците домашните птици са говеждо месо, както колата е кола. Дори Starbucks продава сандвичи, пълни с около сто филийки пуешки гърди, като здравословна алтернатива. И Starbucks е изобретил допълнителни халби, които се затварят с куполи с размерите на купол на Райхстага - точно така, че двойна порция бита сметана да се побере върху кафето без кофеин.
Клише? Разбира се: има вкусни салати със синьо сирене и боровинки, супермаркетите имат рафтове за зеленчуци и предварително нарязани плодове. Но: Онова, което Morgan Spurlock описа в своята експериментална класика „Supersize Me“, понякога е вярно.
Отначало вие с готовност се поддавате на очарованието на нездравословното, докато не откриете, че отвъд градските крайбрежни райони и метрополии няма нищо друго освен бързата храна. И който следва триумвирата на знаците на американска магистрала - бензин, храна, квартира - получава добър преглед на факта, че бързата храна не се разглежда като греховно изключение, а като почти ежедневен ритуал, очевидна междинна спирка на дългия път от Предградия до вътрешното градско работно място. Къде другаде по света можете да намерите такава перфектна инфраструктура за задвижване?
Автомобилната индустрия е изобретила много полезни аксесоари за закуска на четири колела - от мобилната кафе машина до мини машината за кубчета лед до тостера за една филия хляб. Благодарение на автоматичната скоростна кутия и круиз контрола, имате поне една свободна ръка за боравене с кухненския уред. В Америка, страната за непушачи, запалката, която все още се доставя стандартно, не е станала излишна и служи като гнездо за мобилното аварийно снабдяване.
Единственият верижен ресторант, в който можете да добиете представа от какво може да се състои храната, е Red Lobster - дори в средата на сухата Сиера Невада, омари плуват със завързани нокти в голям изложбен аквариум и можете сами да решите кое морско животно по-късно каца върху пицата. За разлика от тях, Taco Bell, Waffle House или Wendy's обикновено сервират неопределими неща. След първата хапка става ясно: За пореден път дизайнерите са обмислили повече опаковката, отколкото готвачите върху съдържанието. В Dairy Queen разделянето на хората и животните достига своя връх: там, където всичко се върти около млечни продукти като сладолед и кисело мляко, въпросът за малко мляко за кафе се превръща в реална комедия. Тъжно става само когато погледнете процента телесни мазнини на младите хора, които напускат училищния обяд и предпочитат да ядат обяда си в клон за бързо хранене - състоящ се от допълнително сланина и литър Dr. Пипер.
Ако сте болни от хамбургери и мазни палачинки, ще се сблъскате с клопките на престижната гастрономия. Изкуството на „изисканата трапезария“ трябва да бъде обучено. Например, странен навик за европейците е, че обслужващият персонал е изключително запален да общува. Преди дори да стигнете до масата, сервитьорът задава най-различни въпроси. Как мина вечерта? Как се е променило времето през деня? Гостът в града за първи път ли е? Резервирал ли е за конкретен повод? Въпросите при влизане в САЩ не са много трудни. По време на храненето сервитьорът ще попита точно три пъти с хладно изчислено изобилие дали всичко е наред. Ако гостът сигнализира за удовлетворение за трети път, сервитьорът бързо изважда десерта със сметката. Само с големи усилия той може да бъде възпрепятстван да постави отново масата веднага. Дори „изисканата трапезария“ отнема малко повече време от бързото хранене, но се организира като събитие толкова много, че само опитен гост може да се концентрира върху това, което му се сервира. След това разговорът се провежда в бара.
И какво, ако стомахът ви ръмжи късно през нощта? Няма проблем, има леко късно вечерно меню - състоящо се от четири мини хамбургери с пържени картофи.