Хранене. Терапевтично гладуване, полезно или рисковано?
Освен че е средство за „пречистване“, постенето, било то строго или периодично, постепенно се утвърждава сред широката общественост като средство за лечение. Но какво казва Науката ?
На гладно, какви ползи ?
Има различни видове гладуване. Можете да отидете без храна напълно, когато е разрешена само вода, частично (разрешени са определени храни, хранителни вещества или напитки) или периодично. В този случай нормалната диета е осеяна с периоди на гладуване.
Мотивациите за пости са разнообразни. Някои търсят усещането за контрол над тялото си, благополучие и еуфория. Чрез увеличеното производство на кетонни тела гладуването води до интелектуална стимулация, усещане за динамичност. Това е обичайна физиологична регулация на адаптацията към глада, която трае само няколко дни. Постенето би действало и като противовъзпалително средство, като произвежда излишък от BHB (β-хидроксибутират), кетогенно тяло. Оттук и интересът му - все още предстои да бъде демонстриран - да блокира част от имунната система, участваща в няколко възпалителни нарушения.
Що се отнася до бързото отслабване, след излишък от храна, то трябва да бъде точно и кратко. В противен случай, чрез драстично намаляване на енергийния прием в сравнение с основния метаболизъм поради загуба на мускулна маса, насърчава предимно съхранението на мазнини (липиди) при възобновяване на храната.
Д-р Бруно Рейнард, ръководител на отдела за диетично хранене и хранене в Института „Гюстав Руси“ (Villejuif) и координатор на колективния експертен доклад „Гладуване, ограничителни диети и рак“ на мрежата NACRe (Inserm) в края на 2017 г .: „Премахване целият прием на храна логично и временно чрез отслабване ще подобри артериалната хипертония и диабета. При възпалителни заболявания на червата (IBD) почивката на храносмилателния тракт може да бъде полезна за намаляване на храносмилателните проблеми като диария или коремна болка. Някои пациенти отчитат чувствата си като подобрение на ревматизма, кожни проблеми, мигрена и др. Индивидуално, терапията на гладно може да бъде от полза за някои пациенти, в контекста на ревматични заболявания, диабет или други инфекциозни проблеми и т.н. Тоест с по-голямо или по-бързо подобрение на определени параметри или с факта на намаляване на дозите или дори без лекарство. Постенето обаче не е терапевтичен метод, тъй като не се подкрепя от нито едно валидно научно изследване ".
Трябва ли да постим срещу рака ?
Лудостта за гладуване нараства с рак. 8% от пациентите преди или по време на лечението на рак са на диета с ограничение или на гладно. С поставянето на точките на i, заключението на колективния експертен доклад „Гладуване, ограничителни диети и рак“ на мрежата NACRe (Inserm) в края на 2017 г. е окончателно: не съществуват доказателства за полезния или вредния ефект. - диети на гладно и ограничителни по време на раково заболяване, независимо дали това е ефект върху ефективността на противораковите лекарства или върху прогнозата на рака. Към днешна дата не са потвърдени експериментални данни при хора. При мишки в експериментални проучвания ограничаването на калориите забавя растежа на тумора, но не при всички видове рак.