Хранене според цветовете на светофара - NetDoktor

Ориентация с един поглед

Червено, жълто, зелено - цветове на светофара има във Великобритания не само на кръстовищата, но и в супермаркетите. Потребителите трябва да могат по-добре да преценят дали дадена храна е здравословна или по-добре да държат ръцете си извън нея. Моделът на светофара е иницииран от Британската агенция за хранителни стандарти (FSA). Хранителната промишленост участва на доброволни начала, но системата все още не е достъпна във всички супермаркети.

Фон на маркировката на светофара: Много британци са твърде дебели. Положението не е по-розово и в Германия: Според проучването DEGS от института Робърт Кох (2008-2011) 67,1% от мъжете и 53% от жените са с наднормено тегло (ИТМ> 25). Около половината от тях дори са със затлъстяване (мастна тъкан) с ИТМ над 30.

Цветен бърз търсач

Фронтовете на някои продукти са маркирани в червено, жълто и зелено, чиито съставки и хранителна стойност често са много непрозрачни и които хората с по-малко пари предпочитат да консумират. Примери за това са готови продукти като пица или готови ястия, но също така и зърнени закуски (например мюсли, корнфлейкс), както и бургери и сандвичи. Според проучване на FSA много потребители не са разбрали предишното етикетиране и биха предпочели по-проста система.

Ако искате да се храните здравословно, трябва да обърнете внимание на определени компоненти в храната. Фокусът е върху "голямата четворка", т.е. количеството мазнини, наситени мастни киселини, захар и сол. Диапазоните са определени от независими експерти по хранене. Производителите използват различни символи и графики - от кръгове, ленти, кръгови диаграми до кутии и таблици (осчетоводяване на английски знак). Значението на трите цвята е еднакво за всички производители.

Принципът

	Съдържа високи нива на критична съставка. Потребителите трябва да ги използват пестеливо и да ги консумират само от време на време.
	Храната съдържа средни количества и обикновено е приемлива за консумация.
	Съдържа ниски нива на нездравословна съставка. Тук потребителите имат достъп, това е по-здравословният избор.

Кон и говеждо месо - сравнение на месото

Конското месо е .

Съставът на мазнината .

Дори и със съдържанието на витамини .

Има и разлики .

И тогава има вкус .

Съберете зелено!

Предимството: Потребителите могат с един поглед да видят дали даден продукт съдържа големи, средни или ниски количества критични съставки - и по този начин да правят разлика между здравословни и по-малко здрави. Опаковките също така ви казват какви количества хранителни вещества има в част от продукта, т.е. колко грама мазнини, наситени мастни киселини, захар и сол. Тази информация винаги се отнася за 100 грама храна. Процентът от препоръчителната дневна доза също се отпечатва върху храната.

Повечето продукти са цветна смес от червени, жълти и зелени символи. Няма храни, които да са маркирани само в червено или зелено. С два подобни продукта потребителят вече може да избере храната с най-много зелени и жълти символи и най-малко (или никакви) червени символи. Винаги е важно обаче диетата да е балансирана. Не става дума за демонизиране на отделен продукт и премахването му от менюто, а по-скоро за консумирането му в умерени количества.

Противник на светофара

Системата за светофарите е обект на спорове в Германия. В края на 2009 г. черно-жълтата коалиция взе решение срещу въвеждането на светофара за храна. Европейският парламент също каза „не“ през 2010 г.

Германското общество по хранене (DGE) също е критично към подхода на светофара. Тя се оплака, че системата на светофара не дава ясна индикация за това колко здравословно се храни някой. Някой, който иначе има балансирана диета, определено може да има червен шоколад. Производителите на храни също отхвърлиха етикета на светофара като "твърде лесен". Те се опасяват, че определени групи храни могат да бъдат дискриминирани чрез обозначаване.

Индустрията благоприятства (по-сложната) система на Европейската асоциация на хранителната индустрия (CIAA). Отпред можете да намерите броя на калориите на порция и процента от препоръчителната дневна доза. На гърба на опаковката се съдържа списък с хранителни вещества - калории, протеини, въглехидрати, захар, мазнини, наситени мазнини, фибри и сол („големи 8“). Хранителната информация не трябва да се отнася само за 100 грама или 100 милилитра, както преди, но също така и за част или единица храна. Препоръчителната дневна доза трябва да се дава за калории, мазнини, наситени мазнини, захар и сол. Основата тук е средната дневна потребност на жената от 2000 калории. В Англия тази система вече се използва заедно с цветовете на светофара.

Защитници на светофарите

Потребителската организация Foodwatch, например, насърчава храните да „показват цвета си“. Потребителят е по-чувствителен, така че аргументът. Бившият министър за защита на потребителите Ренате Кюнаст също води кампания за етикетиране на хранителни вещества с цветове на светофара, защото не всеки „чете финия шрифт“. Професионалната асоциация на педиатрите и юношите (BVKJ) смята, че ако само червените точки блестят в количката за пазаруване, родителите и децата веднага осъзнават, че трябва да обърнат повече внимание на балансираната диета. „Можете да го разберете дори без много математически или езикови познания“, казва асоциацията.

Помощта infodienst препоръчва да се храните според цветовете на светофара, особено за деца. Ориентацията съответства на трицветната хранителна пирамида. В това обаче цветовете показват само колко често трябва да се консумира определена храна.

Други страни също разчитат на по-добро етикетиране за потребителите. Те включват например Холандия с логото за здравословен избор „ik kies bewust“ или Франция с „усмивка“ за оценка на храната.