Хранене, съобразено с климата

Ако имате предвид, че почти 20% от вредните за климата емисии на CO2 в Германия могат да бъдат проследени до нашата диета, човек става наясно с последиците.

съобразено

Как и какво ядем, има далечни последици за нашия климат!

Консумацията на вода и земя, както и консумацията на ресурси за енергия и материали за обработка на всички тези площи, за събиране на реколта, транспорт, охлаждане и съхранение на храната също трябва да бъдат взети под внимание.

Производството и диетата ни също оказват влияние върху вида животновъдство във все по-индустриализираното земеделие.

Храната ни често пътува из цяла Германия и по света. Дългите превози водят до значителни емисии на CO2, особено ако се извършват при охлаждане.

Можем да ядем по-благоприятна за климата храна по много прост начин, напр. купувайте повече регионални продукти вместо вносни стоки:
например при фермера на пазара или в супермаркета, при производителя на плодове зад ъгъла, в магазина за здравословни храни в квартала или в една от организациите, които продават регионални храни.

Ефектът, който всички постигаме, е многообразен: Кратките транспортни пътища водят до много по-малко вредни парникови газове и укрепваме местните производители и дилъри.

Практикувана защита на климата от закуска до вечеря може да изглежда така:

  • Яжте сезонни плодове и зеленчуци от региона
    • Списък на източниците на доставка на регионално произведени храни можете да намерите тук от областта (тук можете да намерите списъците)
    • Можете да обърнете внимание на времето за прибиране на реколтата напр. с помощта на сезонен календар (изтеглете сезонния календар на консултантския център тук)
  • където е възможно предпочитайте органична храна от региона
    • Информация за етикетите за биологични продукти е достъпна на уебсайта на Consumer Initiative e.V.
  • използвайте повече растителна, вместо животинска храна

  • Избягвайте долетяната храна, ако е възможно

    Гответе сами, вместо да подгрявате готовите ястия

    Можете да намерите идеи за рецепти от списание ERNA тук

  • не създавайте твърде големи запаси,
    • не съхранявайте големи количества храна във фризера за дълги периоди от време
  • без загуба на храна, по-добре дарете на Marburger Tafel
    • Връзка към Marburger Tafel
  • Правете малко пазаруване пеша или с колело