Хранене С месната диета към мечтаната фигура Kölner Stadt-Anzeiger
Влезте тук
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 250 статии KStA-PLUS на седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Корона в NRW: Рейд за измама при спешна помощ в голям мащаб също в Кьолн
хранене: Фигура мечта с месната диета?
Храната, приготвена от зърно, захар или алкохол, е табу за диетата от каменната ера, както и млечните продукти. Привържениците виждат първичната диета като ефективна защита срещу цивилизационни заболявания като сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет. Скептиците твърдят, че хранителните навици на ловците и събирачите от преди 20 000 години не могат да бъдат пренесени и до днес.
Палео диетата се цени от някои учени и фитнес гурута. „Това беше абсурдна идея преди десет години, но през последните две до три години стана известна в цял свят“, казва професор Лорен Кордейн от Държавния университет в Колорадо. Сега милиони хора отново биха се хранили като хората от каменната ера, половин дузина пътеводители по темата щяха да попаднат в списъка на бестселърите.
Как да запазите лятното си тегло
Теорията за диетата от каменната ера предполага, че първоначалната диета с ниско съдържание на въглехидрати укрепва здравето и мозъчните функции на ранния хомо сапиенс и по този начин благоприятства развитието на съвременните хора. Последователите на тази хранителна теория посочват, че човешкият геном е до голяма степен непроменен от каменната ера - и поради това човешкото предпочитание към много месо е закрепено в гените.
Кордейн, който е автор на книга за палео диетата, казва, че научните изследвания са потвърдили ползите от тази диета. Изследване, публикувано в списание "Journal of Diabetes Science and Technology", отчита подобрените нива на кръвната захар и намаления риск от сърдечно-съдови заболявания в резултат на ястията от каменната ера. Според шведско проучване, публикувано в списание "Journal Nutrition and Metabolism", първоначалната диета е дори по-пълнеща на калории, отколкото особено здравословната средиземноморска диета и по този начин предотвратява затлъстяването.
Страничната диета за всеки ден
Някои положителни аспекти на диетата от каменната ера са широко признати, като отхвърлянето на преработени храни и предпочитанието към пресни плодове, зеленчуци и ядки. От друга страна, избягването на повечето зърнени продукти и мляко с едновременно предпочитане на богати на протеини месни и рибни ястия е противоречиво.
В проучване на вестник „U.S. News & World Report “сред диетолозите първоначалната диета се представя слабо. Вестникът подчертава, че само 23 процента от калориите в диетата от каменната ера идват от въглехидрати - значително по-малко от 45 до 65 процента, препоръчани от правителството на САЩ. В същото време стойностите за протеини и мазнини биха надхвърлили препоръките.
Марион Нестле, диетолог от Нюйоркския университет, смята, че палео диетата не е адаптирана към заседналия начин на живот на съвременните хора. Тя също се съмнява, че през каменната ера половината калории всъщност са били консумирани чрез консумация на месо, както твърдят последователите на тази диета. „Това е трудно да се потвърди“, казва Нестле. В крайна сметка, продължителността на живота на хората в каменната ера е била само около 25 години.
Диетата, заедно с другите условия на живот, беше „всичко друго, но не и идеална“, пише ученият в изследователска статия. Кордейн, от друга страна, поддържа, че на земята все още са съществували първобитни народи, които са живели при условия, подобни на тези в каменната ера. В тези общества възрастните хора не биха страдали от така наречените заболявания в начина на живот като затлъстяване, високи нива на холестерол и високо кръвно налягане. „Но ако тези хора приемат западни диети, здравето им се влошава“, казва той.
(afp)