Хранене с хляб - Разбрахте какво прави органичния хляб на бъдещата Свободна Земя

Както в началото, тритикале все още е известно предимно като отличен абстракционен фураж (поради значителното му съдържание на протеин и лизин), но новите сортове са предназначени за повече от това, казват експертите. Съдържанието им на глутен вече достига нивото на пшеницата, така че те са подходящи и за печене на хляб. Вярно е, че делът на протеините, съставляващи глутена в тях и заедно с това качеството на глутена изостава от това на пшеницата, но техният протеин е по-лесен за смилане.

Добивът на зърно от сок от тритикале е смес от двамата родители: по-пълен от този на ръжта, по-удължен от този на пшеницата и също преходен на цвят. Всеки негов есенен и пролетен сорт се характеризира със силни корени на пискюли поради ръжта и по-добро използване на вода и хранителни вещества от пшеницата. Той е по-малко взискателен от пшеницата, толерира екстремни метеорологични условия (включително суша) и има по-скромно търсене на почва. Той обаче е по-деликатен от ръжта, така че вече не може да се отглежда успешно на постно или жив пясък, например. Тъй като е силно устойчив на болести и потиска плевелите, може да се отглежда с минимално използване на химикали или дори органично отглеждане.

---