Хранене - Пикантната и нискокалорична целина е в сезон -

Сезонът на целините отново започна. Не само пикантният вкус, но и важните минерали правят зеленчуците здравословна съставка в лятната кухня. Съдържанието на калории също е много ниско.

нискокалорична

Не бива да липсва в класическия болонезе: целината. В допълнение към пикантния вкус, той осигурява на тялото минерали като калий, натрий, магнезий и калций, както и витамини и етерични масла.

Тъй като зеленчуците се състоят от над 90 процента вода, те са много нискокалорични, обяснява помощта за информационно обслужване на потребителите. 100 грама съдържат само 15 до 25 килокалории. Тъй като съдържанието на калий в зелените пръчици е доста високо (260 милиграма на 100 грама), целината има диуретичен ефект. Освен това целината съдържа антиоксидантни растителни вещества като флавоноиди и фенолни киселини.

Целината не трябва да се съхранява твърде дълго, тъй като бързо ще стане влакнеста. В найлонова торбичка ще се съхранява в хладилника една до две седмици. Целината е идеална за потапяне в сурово състояние, например в крем Рокфор или крема сирене.