Хранене - Очаква се повишаване на цената на ябълков сок - Икономичност
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Диета: Очаква се цените на ябълковия сок да се повишат
Дюселдорф (dpa) - С оглед на слабата реколта от ябълки, търговските експерти очакват цените на ябълковия сок да се повишат забележимо тази година. Напитките, които съдържат ябълков сок, също могат да поскъпнат.
Директно от канала за новини на dpa
Дюселдорф (dpa) - С оглед на слабата реколта от ябълки, търговските експерти очакват цените на ябълковия сок да се повишат значително тази година. Напитките, съдържащи ябълков сок, също могат да поскъпнат.
"Трябва да очакваме, че ябълковият сок ще стане значително по-скъп в близко бъдеще. Това естествено се отнася и за естествено мътни сокове, ябълково-плодови сокове и ябълкови шприцове", каза търговският експерт Матиас Куек от LZ Retailytics. Промените в цените са вероятни в началото на ноември или декември.
В дискаунтерите и супермаркетите ябълковият сок в момента струва 59 цента на литър в най-ниския ценови диапазон. "Това е по-скоро в долния диапазон на това, което видяхме през последните десет години", каза Куек. Според неговите данни най-ниската точка тук е била 49 цента на литър в периода от октомври 2009 г. до ноември 2010 г. В средата на 2008 г. ябълковият сок е бил най-скъп с 79 цента на литър. В момента ябълковият сок струва 85 цента на литър в най-ниския ценови диапазон.
Други търговски експерти също вярват, че цените на ябълковия сок ще се повишат. „Предполагаме, че липсата на реколта ще окаже влияние върху цените“, каза Моника Букъл от Обществото за потребителски изследвания (GfK) в Нюрнберг.
„Добре известно е, че реколтата от ябълки е скромна“, каза Бернхард Рюб от Земеделската камара в Северен Рейн-Вестфалия. Щетите от замръзване силно зависят от терена и сортовете. Навсякъде не беше еднакво студено и сортовете ябълки цъфтяха по различно време. Има фермери, които имат пълната реколта, и фермери, които биха могли да донесат само 5 процента от обичайната реколта от ябълки тази година.
„Всъщност не замръзна твърде късно, а прецъфтя твърде рано“, обяснява говорителят на Камарата Рюб. Дори в много ранен момент през март беше много топло, което накара ябълковите дървета да цъфтят. Но има и друг ефект: След богата реколта през предходната година реколтата от следващата година не е толкова голяма и обратно. „Това е особено ясно при ябълките.“
Томас Елс от Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) вижда нарастващи цени на суровините в производството на ябълков сок. Той подозира, че това ще окаже влияние върху потребителските цени. "Факт е, че е трудно да се откъснете напълно от това развитие."
"Ябълките струват почти три пъти повече за преработка, отколкото струваха миналата година", каза Клаус Хайтлингер, управляващ директор на Германската асоциация на плодовите сокове. Това също доведе до по-високи цени в индустрията за концентрат и не от концентрат. Това обаче не означава, че ябълковият сок сега е три пъти по-скъп за потребителите.
Преработката, опаковането и транспортирането са фактори, при които няма такова увеличение. Независимо от това е вероятно „значително“ увеличение на цените за всички продукти на базата на ябълки.
Поради по-малката реколта от ябълки в Германия, производството на плодови сокове със сигурност ще разчита повече на концентрати от Полша, където и без това голямата площ за отглеждане е разширена. Във Франция реколтата също не беше толкова лоша, както в Германия, където мразът през април повреди много ябълкови цветове.
"Органичният ябълков сок вероятно няма да се предлага през цялата година в желаните количества", каза Хайтлингер. Ябълките, необходими за това, са наистина оскъдни. Според текущото състояние липсващите количества не могат да бъдат компенсирани от внос.
Според данните на асоциацията в Германия се консумират 7,5 литра ябълков сок годишно на човек на година. Освен това има 6 до 7 литра ябълков шприц на човек годишно. За плодови сокове има общо 33 литра: „Ние сме световните шампиони по консумация на глава от населението“, каза Хайтлингер. Суровината за други плодови сокове, например череши, също е поскъпнала, макар и не в същата степен.