Хранене на млечен добитък с оглед r; намаляване на екскр; азотна дажба; д
- селско стопанство
- Храна
- Селски
- Изследвания и иновации
- Безопасност на храните
- Култури
- Развъждане
- Заобикаляща среда
- Информация и ресурси
- Организации, съвети и комисии
За да се присъедините към нас
Хранене на млечни говеда за намаляване на отделянето на азот
Том Райт - диетолог - млечни говеда/OMAFRA; Тим Муцвангва - Университет на Гуелф
Съдържание
Въведение
Азотът е от съществено значение в много различни аспекти на устойчивото функциониране на една млечна ферма. По този начин азотът (N), съдържащ се в хранителните протеини, осигурява аминокиселините, необходими на животното, за да осигури растежа и поддържането му и да произведе мляко. В другия край на спектъра на експлоатация на ферма азотът е от съществено значение в почвата за поддържане на плодородието и печеливша, устойчива растителна продукция.
Когато приложенията за оборски тор добавят количества азот (N), които надвишават количествата, използвани от културите, съществува риск от замърсяване на повърхностните и подземните водни ресурси. Азотът създава риск за човешкото здраве, когато се намира в питейната вода под формата на нитрати. В допълнение, разсейването на азота от оборския тор в неговата летлива форма (амоняк) в атмосферата е обект на нарастваща загриженост. Амонякът намалява качеството на въздуха поради неговата миризма, а азотният оксид е мощен парников газ, който допринася за затоплянето на атмосферата на планетата.
Млекопроизводителите са започнали да прилагат определени методи за ограничаване на излишния азот. Има обаче един метод в тази област, който не получава необходимото внимание, а именно управлението на азота в храната за животни. Този проактивен метод има за цел да намали риска от излишък на азот в животинския тор, преди той да може да влоши околната среда.
Има пряка връзка между съдържанието на азот в храната и съдържанието на азот в изпражненията и урината. Ето защо ефективен метод за намаляване на екскрецията на азот в млечните ферми е да се формулират по-точно дажбите. 4 пъти по-ефективно е да се действа на нивото на фуража за намаляване на излишния азот, отколкото да се модифицират съоръженията за съхранение на оборски тор или да се коригират нормите за внасяне на оборски тор.
Изследванията в Северна Америка показват, че в типичната млечна ферма количествата внесен азот (покупки на фуражи и торове и фиксиране на азот от бобови растения) са с 62-79% по-големи от количествата изнесен азот (под формата на мляко или месо). Вносът на азот под формата на закупени фуражи представлява 62-87% от излишния азот, произведен от млечната ферма. Следователно възможността за намаляване на излишния азот чрез подобряване на храненето е област, в която може да се постигне значителен напредък. Илюстрация на характерния азотен цикъл в млечната ферма може да се види на фигура 1.
Възможности за намаляване на храненето
Диетичното съдържание на суров протеин (CP) е общият показател за съдържанието на азот в храните. При храненето на млечни говеда, суровите протеини се класифицират в категории, които зависят от начина им на храносмилане: по този начин се прави разлика между протеини, разграждащи се в търбуха, и протеини, които не се разграждат в червата (разградими в червата). По същия начин, разграждащите се протеини се подразделят на разтворими в рубца протеини и неразтворими в протеина. Диетолозите използват химическия състав на съставките, за да формулират дажби, които отговарят на нуждите от млечна секреция по най-рентабилния начин.
Често се използва изразът „подхранване на флората на търбуха“. То се отнася до факта, че при преживните животни производството на мляко е ефективно, когато червеят произвежда изобилие от микробни протеини и летливи мастни киселини (VFA), елементи, които животното използва за производството на мляко. Ефективно ниво на ферментация на търбуха може да се поддържа само ако са осигурени достатъчно смилаеми протеини от рубци и в същото време необходимите ферментиращи въглехидрати, за да се увеличи производството на микробни протеини. Когато микробният протеин е в изобилие, можем да намалим частта, заета в дажбата, от закупения протеин, което намалява количеството азот, погълнато от животните и, следователно, количеството азот, което те ще отделят.
Всеки дисбаланс в протеиновите или енергийните фракции води до намаляване на храносмилателната ефективност на търбуха. Например, когато амонякът се асимилира в излишък в червея, черният дроб отделя урея, която тялото ще отхвърли с урината. Дажба, прекалено богата на диетични протеини, увеличава отделянето на урея с урината, като карбамидът е при млечните говеда, най-важният източник на амоняк, който се изпарява в околната среда.
Да се балансира дажба, както се разбира от думата, означава да се избегнат хранителни дисбаланси и неефективно използване на хранителни вещества. Дисбалансите, които водят до неефективно използване на протеини, могат да бъдат резултат или от недостатъчно или прекомерно снабдяване с хранителни протеини, или от ферментируеми нужди от въглехидрати. В Онтарио не е необичайно неефективното усвояване на протеини да се дължи на излишък от разградимия протеин в търбуха, който се доставя от люцерна силаж.
Тъй като протеинът е от съществено значение за подпомагане на високото производство на мляко, идеята за намаляване на дела в диетата може да изглежда ирационална. Целта обаче е да се предотврати неефективното използване на протеина на кравата и да не й се осигури по-малко хранителни протеини, отколкото й е необходимо.
Възможностите за по-добро управление на азота в храненето се виждат по-лесно, когато започнем, като разгледаме програмата за хранене от цялостна перспектива. Ето списък на условията, които са източник на прекомерно количество диетични протеини:
- трябва да се внимава нивата на хранителните вещества във фуражите да отговарят точно на нуждите на кравата и на постоянна основа, в противен случай използването им може да бъде неефективно.
- с метода „една група“, твърде много протеин се разпределя на крави с по-малко производство на мляко от целта за групата като цяло.
- В Онтарио дажбите, разпределени на млечни крави, често са твърде високи в ПРСР, осигурени от силаж от люцерна.
- този метод обикновено води до прекомерно поглъщане и екскреция на азот при релефни животни
- химичният състав на фуража варира в широки граници. Можем правилно да дозираме протеиновата фракция на дажба само ако знаем точно съставките на дажбата.
Възможни последици
Възможните начини за намаляване на изпусканията на азот в околната среда зависят от мерките, които могат да бъдат приложени във въпросната ферма. Например, във ферма, където практикувате метода на общата смесена дажба (TMR), давате твърде много протеин на всички крави, които произвеждат по-малко мляко от количеството на базата на балансирана дажба. В този пример разпространението на различен RTM на по-бедни крави ще намали доставката на протеини с 15-20% годишно и със същата пропорция годишното освобождаване на азот в околната среда чрез внасяне на оборски тор. Въпросът обаче дали това намаляване на изхвърлянето на азот си струва да отделите повече време за подготовка и разпределяне на дажби, трябва да бъде проучен за всяка ферма, в зависимост от размера на стадото, работната сила и наличните материали.
Използване на данни за карбамиден азот в млякото (AUL)
В млечно стадо удобен начин за проследяване на ефективността на употребата на фуражни протеини е проследяването на нивата на уреен азот (AUL) в млякото. Изследване на млечни ферми в Онтарио показва, че средното съдържание на AUL е 13,9 mg/dL. При около 15% от стадата нивата на AUL надвишават 15 mg/dL, което се счита за относително високо.
Поради значителните различия в нивата на AUL от крава на крава, най-добре е тези данни да се използват само за оценка на ефективността на използване на групово ниво на кравите. Концентрациите на азот също варират в зависимост от времето на годината, а най-високите им стойности се наблюдават през лятото. Редовното наблюдение на нивата на AUL за определен период от време дава по-точна картина на ефективността на използването на фуражни протеини в определена ферма.
Както би могло да се очаква, повишените концентрации на AUL се свързват с високи нива на суров протеин, разградим суров протеин в червеца и разграждащ се в червата протеин. За разлика от това, ниските концентрации са свързани с по-високи нива на енергия и неструктурни въглехидрати в храната и по-ниско съотношение протеин/енергия. Следователно можем да видим, че е важно да се оцени както енергията, така и протеинът на дажбите, когато се опитвате да коригирате проблем с необичайни резултати от анализа по отношение на AUL.
В проучване върху използването на дози AUL за подобряване на храненето на млечните крави, Университетът в Мериленд показа ползата от намаляването на екскрецията на азот. Използвайки резултатите от месечните анализи на AUL и управленските съвети, дадени им, 44% от фермерите, участващи в проекта, са били накарани да преформулират дажбите си. Участниците в проекта са получили по-ниски стойности на AUL (0,52 mg/dL по-ниски), отколкото в други ферми в региона. Изследователите са изчислили, че 472-те ферми, включени в изследването, ще намалят количеството излишен азот, който може да попадне във водните ресурси със 126 тона годишно.
Седем начина за разпределяне на по-малко азот сред животните
Приемете философията „направи повече с по-малко“. Колкото по-добре, толкова по-добре подходът не е валиден, когато става въпрос за ефективното използване на диетичен азот. Добър показател за ефективността на производството на мляко е маржът на печалба, генериран след приспадане на разходите за фураж.
Направете редовно тестване на вашите фуражи за хранителна стойност. Можете да използвате най-новия софтуер за балансиране на вашите млечни дажби, но няма да получите точни резултати, ако използвате стандартни стойности или резултати от предишни анализи на вашите фуражи.
Наблюдавайте и оценявайте концентрациите на урея азот в млякото (AUL). Преформулирайте дажбите, ако е необходимо.
Разпространявайте висококачествени фуражи. Те са по-смилаеми от по-бедните фуражи. По-голямата смилаемост на фуража може да подобри преобразуването на фуражите при кравите. Стратегията за производство на фураж трябва да се основава на качеството на протеините и въглехидратите, а не само на количествения добив.
Балансирайте дажбите на редовни интервали и винаги, когато сменяте съставките или фуража.
Прилагайте обработки върху зърнени култури или царевичен силаж, които подобряват смилаемостта на хранителните вещества.
Управлението на диетата за намаляване на емисиите на азот има няколко предимства
Ефективен начин за управление на азота в оборския тор
Подобрено качество на въздуха
Намалена миризма, причинена от амоняк
Поддържайте или подобрявайте производителността, като същевременно контролирате или намалявате разходите за фураж