Хранене на деца Колко разумно е да се прави без захар BKK Mobil Oil

Много продукти за деца съдържат захар. Ако искате да храните детето си здравословно, трябва да бъдете много внимателни. Но защо сладките на първо място са вредни - и колко строги трябва да бъдат родителите? Имаме педиатър д-р. - попита Мартин Кьорер.

Захарта е нездравословна - повечето възрастни знаят това. И толкова много от тях се опитват повече или по-малко успешно да избягват сладкото в собствената си диета. Но как изглежда, когато се роди дете? Препоръчително ли е да го вдигнете напълно без захар? И къде са скритите клопки на диетата без захар? Разполагаме с педиатър д-р. Мартин Кьорер попита за това в интервю.

Mobil-e: Dr. Köhrer, какво прави захарта - особено за деца - толкова опасна?

Д-р Мартин Кьорер: Захарта е нездравословна за организма във всяко отношение. На първо място, прекомерната консумация на захар може бързо да допринесе за това детето да изгради твърде много телесни мазнини. В Германия едно от седем деца вече е с наднормено тегло. ¹ Затлъстяването от своя страна често е начало на цяла поредица от сериозни последици за здравето като диабет и сърдечно-съдови заболявания. Трябва да си представите: В миналото диабетът тип 2 се е наричал „захар в напреднала възраст“ - днес младите хора вече страдат от него. Едностранната диета, като тази, причинена от твърде много захар, също дисбалансира чревната флора. Освен това захарта направо пристрастява. Това се отнася и за възрастни, но е особено фатално при децата, защото чувството за вкус се развива през първите две години от живота. Ако през това време децата редовно консумират захар, чувството им за вкус се адаптира към сладките продукти. Със сладки сокове и други подобни родителите свикват бебетата си с вкуса на захарта и ги правят зависими от вредно за тях вещество.

Mobil-e: Вредна ли е само захарта под формата на сладкиши или захарният капан дебне и в други храни?

Д-р Мартин Кьорер: Когато говорим за захар в ежедневието, обикновено имаме предвид индустриално произведената захар. Но има и видове захар, които са естествен компонент на храната. Например, фруктозата е вид захар, намираща се в плодовете. А лактозата е захарта, която се съдържа в млякото и млечните продукти. От хранителна гледна точка всички видове захар са въглехидрати. До известна степен човешкото тяло се нуждае от въглехидрати, както и от протеини и мазнини, за да печели енергия. Но: Количеството въглехидрати, което консумираме като част от естествените храни, вече е напълно достатъчно, за да покрием енергийните си нужди. Не се нуждаем от допълнителни въглехидрати под формата на индустриална захар.

Mobil-e: Защо толкова много родители все още дават на децата си захар?

Д-р Мартин Кьорер: Според мен невежеството и мързелът често се събират. Всъщност много родители не знаят колко захар има в храните, които предлагат на децата си всеки ден. Неотдавнашно проучване показа, че 74% от родителите подценяват съдържанието на захар в повечето храни и напитки, а в някои случаи и доста значително.2 В същото време беше установено, че децата на засегнатите родители също имат по-често наднормено тегло. Но за съжаление случаят е, че редица майки и бащи прекалено бързо посягат към бисквити или бутилки със сок, за да успокоят крещящото си дете. По този начин много деца поглъщат огромно количество захар през целия ден. Не трябва да забравяте, че децата консумират много по-малко енергия от възрастните. Връзките могат да бъдат илюстрирани много лесно: Ако дете, което тежи десет килограма, изпие бутилка сок например, това съответства на девет бутилки от 90 килограма, т.е. много голямо количество - повечето родители дори не осъзнават това.

Mobil-e: Застъпвайте се родителите да хранят децата си напълно без захар?

Д-р Мартин Кьорер: Не, ако не консумирате никаква захар, също не би било здравословно. Моята препоръка е много внимателно използване на захар - сладките трябва да бъдат нещо специално, абсолютно изключение. И трябва да изясните това на детето си.

Mobil-e: Какво съветвате родителите да правят?

Д-р Мартин Кьорер: Бих искал да ви насърчавам да казвате „не“ на захарта по-често. Родителите трябва да осъзнаят, че не ограничават детето си, а по-скоро го предпазват от нещо - и това е голяма разлика. Предпазвате детето си пред контакта или горещата плоча на печката - по принцип те правят абсолютно същото, когато казват „не“ на захарта. Бих искал също така да препоръчам на бъдещите родители да се справят с въпроса за храненето на децата на ранен етап - за предпочитане по време на бременност, защото след като детето се роди, обикновено няма достатъчно време.

Хранене на деца без захар? Работи с тези осем съвета!

Валери Кийлхау и Гризелда Уелсинг са самите майки и са си поставили за цел да хранят децата си без захар. Това означава: Те (доколкото е възможно) се справят без домакинска захар и през първите две години от живота също на така наречените захарни заместители като мед, агаве сироп и Ко. На своя уебсайт и в Instagram те докладват за живота си без захар. В следващите съвети те ни разказаха как да овладеем малките предизвикателства на ежедневието без захар с деца.

По принцип забраните изобщо не помагат, тъй като най-късно в училищна възраст родителите имат само ограничено влияние върху това, което децата им ядат. Дотогава те сами трябваше да развият усещане за храна.
Даването на пример е по-добре от молитвата - това впрочем важи и за бащите. Ако пиете кола сами и ядете подсладени мюсли на закуска, няма да можете да убедите децата си да ядат по-малко захар.
Изпробвайте алтернативи без захар, когато готвите и печете. Много рецепти за торти работят без захар. Банановият хляб например е популярен сред децата. Грисът и палачинките също имат вкус без захар, ако сервирате пресни плодове с тях и вместо канела и захар използвайте само канела.
Дори когато сте навън с бебета или малки деца, правенето без захар не е проблем: Напълнете бутилката за пиене само с вода - така детето ви по-късно няма да пропусне ябълков шприц. Като лека закуска в количката, пресните плодове като мандарини или грозде без семки са чудесна алтернатива на сухарите и детските бисквити, които обикновено съдържат захар или заместители като мед и други подобни. А в пекарната можете да вземете ролка от семена от лимец или ръж вместо сладка ролка от мляко.
Децата обичат рутините - това важи и за диетата, например вкусна каша вместо корнфлейкс и горещо мляко вместо какао сутрин. Как да направим закуската без захар обитавана (и обичана) нормална.
От време на време нещо сладко е добре. Например, ако си уговорите среща за сладолед с детето си за определен ден, то той ще остане нещо специално. Изключенията също са напълно наред с поканите за детски рождени дни, защото детето бързо се превръща в аутсайдер, ако единственото му е забранено да пие газирана вода.
Веднага след като детето ви стане достатъчно голямо, включете го в пазаруване и готвене - това е единственият начин да усети свежи и пакетирани стоки. Защото: Захарта се крие в над 70% от пакетираната ни храна.
За децата в училищна възраст истинско забавление с аха-ефекти за цялото семейство: играта на криене на захар. Сложете на масата различни храни, които децата обикновено обичат да ядат. Всеки член на семейството вече може да познае къде има най-малко и най-много захар в него. Освен това всеки получава няколко парчета захар и ги поставя пред продуктите според прогнозата. Кетчупът, тортелините, доматеният сос, замразената пица и плодовото кисело мляко обикновено предизвикват най-голямо учудване.

Храненето на децата: крайъгълният камък за здраво бъдеще

Събрахме много съвети, идеи за рецепти и видеоклипове за храненето за деца за вас в света на нашите деца.