Хранене - ментата е подправка и лечебно растение - общество

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Диета: Ментата е подправка и лечебно растение

Бон (dpa/tmn) - независимо дали освежаваща напитка, десерт или пикантно ястие - ментата придава на много ястия и храни много специален свеж аромат. Ментата е особено ценна, когато става въпрос за етерични масла. Помощта за информация за потребителските услуги посочва това.

Директно от канала за новини на dpa

Основно маслата цинеол и ментол са в листата. Те имат спазмолитично действие и помагат при главоболие и лошо храносмилане. Но: има твърде много добро нещо дори с мента. По-големи количества ментол могат да атакуват стомашната лигавица. Според експертите по помощта например повече от три чаши ментов чай на ден са твърде много.

Ментата е доста известна форма. Мята, например, също е широко разпространена. Ананасът, джинджифилът, лимонът и портокаловият джоджен са малко по-екзотични. Финият, свеж вкус на листа от млада мента се съчетава със салати, зеленчуци, агнешко месо, кайма, картофи, горски плодове, шоколад и десерти от млечни продукти.

Листата от прясна мента обаче не трябва да се готвят, а по-скоро влизат в ястието по-късно - в противен случай те бързо губят аромата си. По-различно е със сушената мента - тя запазва вкуса си дори при варене.