Хранене - Малко колбас Чиракуване От варена до попарена наденица - общество

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Хранене: Малко наденица за чиракуване: от варена до попарена наденица

Хановер (dpa/tmn) - германците обичат колбасите. За мнозина това се появява няколко пъти седмично. Видовете традиционно се разделят на три основни групи: попарени колбаси, варени колбаси и сурови колбаси. Какво ги прави различни?

Директно от канала за новини на dpa

Видовете колбаси се различават по метода на производство и съставките си, обяснява Земеделската камара на Долна Саксония. Варените колбаси включват например бирена шунка, месна питка, бяла наденица и колбас. Добавете сурово говеждо или свинско месо, обилен бекон, сол, подправки и понякога по-екзотични съставки като чушки, шам фъстък и гъби.

Саламите и колбасите от чай спадат към категорията сурови колбаси. Приготвя се от частично замразено месо и бекон, сол и подправки. Варен колбас - например колбас от черен дроб или варено месо - се прави от предварително загрято месо, карантия, бекон и подправки.

Повече от две трети от германците (71 процента) ядат месо или колбаси няколко пъти седмично - по-често при мъжете (80 процента), отколкото при жените (63 процента). Това е резултатът от представително проучване на Forsa, за което от списание "Stern" бяха помолени 1001 германски граждани.