ХРАНЕНЕ Лутеин и зелени зеленчуци, за да запазите ума си чист
Листни зелени зеленчуци, кръстоцветни зеленчуци като броколи или яйчни жълтъци, тези храни споделят общ пигмент, лутеин. И според това проучване на възрастни хора, този каротеноид помага да се поддържа умът остър и да се запазят в зрялост както уменията, така и знанията, натрупани в течение на живота. Чрез това специфично съединение това е демонстрация в списание Frontiers in Aging Neuroscience на ключовата роля, която диверсифицираната диета може да играе за поддържането на когнитивните умения.
Лутеинът е един от многото растителни пигменти, които хората поглъщат чрез храната, предимно от яденето на зелени зеленчуци. След това лутеинът се натрупва в мозъка, прониква в клетъчните мембрани и "най-вероятно" играе невропротективна роля. Предишни проучвания вече свързват нивата на лутеин с когнитивните показатели през целия живот. Това изследване започва да дешифрира процеса, лежащ в основата на тази невропротекция в сивото вещество на области на мозъка, участващи в поддържането на когнитивната функция и здравословното стареене на мозъка.