Хранене - Какво има в него Папаите са богати на витамин С - HAZ - Hannoversche Allgemeine

Фибри и витамини: Папаите имат много от това. И не само пулпата, черните семена също са годни за консумация.

какво

Папаите са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на витамин С и бета-каротин. Съдържанието на фибри от 2,3 грама на 100 грама също е впечатляващо. Каротеноидите се превръщат във витамин А в организма.

Папаята съдържа и ензима папаин, който е много подобен на храносмилателните ензими в тялото. Поради това има храносмилателен и леко слабително действие. На вкус папаята напомня на пъпеш. Дори незрели папая със зелена кожа могат да се ядат, обяснява помощният инструмент за потребителска информация. Те имат кисел вкус и могат да се използват в супи и чатни, подобни на тиквата.

Черните ядки от папая също са годни за консумация. Те имат високо съдържание на горчични гликозиди, които им придават пиперлива острота. Ако се измият, изсушат и смачкат с хаванче, могат да се използват като подправка. Папаите са узрели, когато са жълти на цвят и леко отстъпват при натискане.