Хранене - Как да накараме бебетата, прохождащите деца да придобият нови вкусове Какво причинява твърде солена храна
Как да приемаме нови вкусове с бебета и малки деца? Защо боли децата да ядат твърде солено? Кои са храните, които и без това са с високо съдържание на сол? Трикове практики от диетолог.
От Барбара Мосани и Зита Хела Варга 2016-03-29.
Според изследванията Приемът на сол при деца на възраст между 1 и 3 години в Унгария също е три до четири пъти препоръчителното дневно количество, което също е възпиращо, тъй като прекомерният прием на сол води до високо кръвно налягане, което е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Голямата консумация на сол се дължи главно на съдържанието на натрий в преработените храни, в по-малка степен по време на приготвянето на храната и количеството сол, добавено чрез осоляване на маса. За щастие имаме възможност да направим промени и в трите случая.
Плодът се запознава с определени вкусове още в утробата
Усещането за вкус се развива много рано, още на осмата седмица от бременността, с появата на първите вкусови пъпки. Вкусът на храната, консумирана от майката, се появява в ембрионалната течност, което позволява на плода да се запознае с него много преди да влезе в контакт с храната.
Още преди раждането се появява отрицателната реакция на горчивите и кисели вкусове и положителната реакция на сладкия вкус, но соленият вкус започва да се познава едва след раждането. По-късно кърмата също предава редица ароматни компоненти на детето, които се влияят от диетата на майката.
Децата на възраст между 0-5 години опознават повечето от новите вкусове
Според професионалните препоръки се препоръчва кърменето на кърмачета до една година с добавки. След 6-месечна възраст кърмата или адаптираното мляко не покриват нуждите на детето от енергия и хранителни вещества, така че препоръчва се въвеждането на твърди храни между 4 и 7-месечна възраст.
Това се дължи не само на хранително-физиологичните ефекти, но и на факта, че децата са най-възприемчиви към новите вкусове и храни на възраст 4-6 месеца по време на растежа си. Отхвърлянето е най-често при деца на възраст 18-24 месеца. Ако сме издръжливи през този период, ние се съобразяваме с вашите малки нужди и не насилваме, а едва доловимо му предлагаме здравословни, питателни храни, можем да направим много за развитието на правилните му хранителни навици. На възраст под 5 години са необходими поне пет до десет оферти, за да се приеме новият вкус.
Емоционалните влияния оказват силно влияние върху вкуса, приемането или отхвърлянето на детето. Отвращението се развива, когато е повлияно от отрицателен ефект, като натиск, и приемане, когато е изложено на положителни чувства, които могат да продължат цял живот. Околната среда, поведенческите модели, модели за подражание, приятели, семейният живот играят централна роля в развитието на хранителните навици в ранна детска възраст.