Хранене и здраве на устната кухина
Храненето е много важно за здравето на устната кухина. Всички знаят, че някои храни улесняват появата на кухини, но не много хора знаят, че диетата също играе важна роля при появата/профилактиката на други заболявания на устната кухина.
Връзката между диетата и здравето на устната кухина е много проста и ясна - лошото хранене увеличава риска от развитие на заболявания, а балансираното хранене намалява този риск и насърчава здравето на устната кухина.
В зависимост от това кога човек има лоша диета (в началото на живота или по-късно) отрицателните ефекти са различни.
Храната има много по-голямо въздействие (положително или отрицателно) по време на периоди на бързо развитие на тялото.
Влиянието на диетата върху заболявания на устната кухина
пародонтоза
Пародонтитът прогресира по-бързо в случай на недохранени или недохранени хора. Основната роля на храната е да поддържа имунната система в оптимални параметри и да намалява количеството свободни радикали в организма.
Хранителни вещества като витамин С имат важна полезна роля, бета-каротин и витамин Е.
Въпреки това, с изключение на тежкия дефицит на витамин С, свързан с пародонтоза, няма солидни доказателства, че неправилното хранене може да доведе до пародонтоза, но има доказателства, че правилната диета може да намали риска от развитие и забавяне на прогресията на заболяването.
Болести на устната лигавица Първите признаци на недостатъци обикновено се появяват в устата. Например, в случай на недостиг на витамин В, първите признаци са глосит (възпаление на езика), хейлит (възпалителни лезии на устните) или ъглов стоматит (възпаление на ъглите на устата).
Ракът на устната кухина е много разпространен вид рак в развиващите се и развиващите се страни в Дания, Германия, Шотландия и Източна Европа.
В този случай храненето има важна роля за предотвратяване на този вид рак. Изглежда, че най-ефективните храни за предотвратяване на рак на устната кухина са зеленчуците и плодовете. Те могат да намалят риска с около 40-80%. Когато бяха анализирани отделни хранителни вещества, бяха намерени по-силни доказателства в случая на прием на витамин С. В случая с другите хранителни вещества бяха получени противоречиви или неубедителни резултати.
Консумацията на горещи храни и напитки е подчертана като фактор, който увеличава риска от рак на устната кухина. Те са заподозрени, че правят същото в случай на рак на стомаха.
Разработване на емайл Храненето също влияе върху развитието на емайла. Недостатъчното количество витамини (особено D и A) и минерали (калций, флуор, желязо) влияят върху развитието на емайла (хипоплазия на емайла), но и върху развитието на слюнчените жлези.
Също така, твърде много флуорид по време на образуването на емайл води до зъбна флуороза (отравяне с флуорид по време на формирането на зъбите).
Зъбна ерозия
Зъбната ерозия е необратима загуба на твърда зъбна тъкан (емайл и дентин) под действието на киселини и без намесата на бактерии.
Сред най-вредните киселини за зъбния емайл са - лимонената киселина, аскорбинова, фосфорна, злонамерен, винен, оксалова и карбонова.
Те обикновено се намират в плодови сокове, други безалкохолни напитки, като хранителна добавка, вина, оцет и плодове.
Въпреки че консумацията на плодове може да доведе до ерозия на зъбите, плодовите сокове имат 3-10 пъти по-силен ефект.
Най-опасната киселина за зъбния емайл е лимонената киселина, но не защото има най-силен ефект, а защото се намира в много преработени храни - сок, компот, кисели краставички и т.н. и така вероятно е киселината, на която сме най-често изложени.
Кариес В развитите и развиващите се страни кариесът е по-рядко срещан, отколкото преди 30 години, но има увеличение, когато има по-голяма експозиция на продукти, съдържащи захар.
Зъбният кариес възниква, когато емайлът и дентинът се деминерализират от киселини, произведени от бактерии чрез анаеробния метаболизъм на захарите.
Много изследвания показват, че захарите са най-важният фактор, когато става въпрос за кариес.
Забелязано е, че в страните, където консумацията на захар е под 10 кг/човек/годишно, кариесът е по-рядко срещан.
Също така е забелязано, че популациите на диета с ниско съдържание на захар имат по-малко такива проблеми, дори ако имат нишестена диета. Освен това, когато тези популации преминат към европеизирана диета, се наблюдава бързо нарастване на честотата на кариес.
Друго проучване показа, че захарта не влияе значително върху развитието на кариес, ако се консумира по време на хранене, но консумацията на продукти, съдържащи захари между храненията, значително увеличава риска от поява (в зависимост от честотата).
заключения
Храненето е много важно за здравето на устната кухина, правилната диета може да предотврати появата на орални заболявания.
Важно е да запомните, че консумацията на храни, съдържащи добавена захар (включително мед), трябва да бъде ограничена до по-малко от 10 кг/година и че трябва да имате правилна хигиена на устната кухина.
Също така диета, богата на плодове и зеленчуци, може да ви помогне да се предпазите от заболявания на устната кухина.