Хранене и здраве - Гхи, индийско избистрено масло - Бутикова йога
Гхи, индийско избистрено масло
Храната, в индуизма, има свои качества - баланс и чистота (качество на сатвата); енергия, сила, страст и желание (качества на раджас) или дори бездействие и тежест (качество на тамас) - които влияят не само върху тялото, но и върху ума. В този смисъл има въздействие, считано за мощно върху здравето.
В Индия яденето също е ритуализиран социален акт и инструмент за изразяване на чувства. Радост, любов, светски или религиозни празници, раждане, смърт: всичко се проявява чрез храната.
Използване в религиозната област
Гхито играе свещена роля в либациите и помазанията, предлагани на божествата на индуизма, по време на които дори са му посветени химни и където е изгорено като част от ритуали като Арат.
Смесен с четири други вещества (захар, мляко, кисело мляко и мед), той се нарича панчамрита и също се използва в много церемонии, включително тази на Маха Шиваратри, Голямата нощ на Шива и някои яги, където се счита за храна за деви, божества.
Аюрведическата медицина приписва много лечебни свойства на гхи, както физически, така и психически. Основните са следните:
- Абсорбция: Гхи е съществена част от аюрведичните билкови и билкови формулировки. Тъй като топленото масло е масло, то може да се свърже с разтворими в липиди хранителни вещества и по този начин да увеличи потенциала на някои билки, като транспортира техните активни компоненти вътре в клетките, където те имат максимален ефект.
- Храносмилане: Аюрведичните текстове потвърждават, че топленото масло помага да се намали излишната стомашна киселина и да се възстанови или поддържа стомашната слуз.
- Леки изгаряния: Подобно на алоеверата, топленото масло помага за предотвратяване на мехури и рани, ако се прилага бързо върху кожата. Смята се, че топленото масло, съхранявано дълго време, има превъзходни лечебни свойства.