Хранене и теория
Статиите в този раздел са насочени особено към хората, които желаят да задълбочат познанията си за храненето. Статиите са написани, за да бъдат разбираеми с най-голям брой, но някои предварителни знания могат да бъдат полезни, по-специално в биологията, биохимията или физиологията.
Не се колебайте да се абонирате за страницата ми във Facebook, на която споделям нови статии, когато бъдат публикувани.
Защо остаряваме ?
Стареенето е биологично явление, което засяга всички клетки на тялото. Този естествен и многофакторен процес се проявява в прогресивно намаляване на жизнеността и различните функции на тялото.
Ферментация
Ферментацията обединява набор от биохимични реакции на окисление-редукция. Той участва в производството на енергия при анаеробни условия. Процесът на ферментация се използва и в храната.
Състав и функции на панкреатичния сок
Панкреатичният сок се влива в тънките черва от панкреаса. Той играе основна роля в храносмилателния механизъм на различните макронутриенти.
Киселинно-алкален баланс: регулиране на рН на тъканите
Когато говорим за киселинно-алкален баланс, всъщност говорим за рН на тъканите. Тялото използва няколко механизма за регулиране на този деликатен баланс.
Ензими: функции и начин на действие
В областта на храненето ензимите се появяват многократно в дискусии. Те играят централна роля в механизмите на храносмилането, както и във всички функции на организма.
Абсорбция на хранителни вещества
Абсорбцията на хранителни вещества съответства на преминаването на последните в тялото в края на храносмилането. Провежда се главно в тънките черва, по кръвния и лимфния път.