Хранене, хранителен статус и хранене; Избягвай го!

Насоки и таблици за оценка на храненето в детска възраст

В Унгария преяждането (засягащо наднорменото тегло, затлъстяването, затлъстяването), което засяга и застрашава значителна част от населението, може да се счита за обществено заболяване. Оценката на хранителния статус и, въз основа на това, ранната профилактика на затлъстяването и насърчаването на загуба на тегло е една от ключовите задачи на детската медицина и превантивните дейности на доставчиците на детски грижи.

Индекс на телесна маса (ИТМ)

Затлъстяването означава повече телесни мазнини, натрупващи се в различни части на тялото, отколкото е необходимо. За да оцени храненето, независимо дали е с поднормено или с наднормено тегло, СЗО препоръчва определянето на индекса на телесна маса (ИТМ) въз основа на знания за височината и телесното тегло. За да се определи преобладаването на възрастни, се препоръчват класификации от 25, 30 и 40 прага. (Наднорменото тегло от степен 1 вече носи повишен риск за здравето!) Граничните стойности за възрастни обаче не могат да се използват за използване на ИТМ в детска възраст, тъй като телесният състав на децата се променя непрекъснато, докато достигнат зряла възраст.

Таблата, разработени за оценка на храненето на момчетата и момичетата, се използват, както следва:

След редовно измерване на ръста и теглото на детето, текущият ИТМ на детето се изчислява, като се използва горната формула. След това разглеждаме кои процентили от получената стойност на ИТМ попадат в реда на таблицата, съответстващ на пола и възрастта на детето.

http://www.ogyei.hu/upload/files/gyermekkoriTaplaltsag.pdfТаблиците за оценка, разработени за оценка на храненето на момчетата и момичетата, се използват, както следва:

Стойности, по-малки от 3-ия процентил, показват значителна загуба на тегло; от съществено значение е да се изследва здравословното състояние на детето, като се вземат предвид неговите хранителни и социални обстоятелства. Винаги когато е възможно, трябва да се провери дали детето е снабдено с редовни, адекватни количества и качество на храна в дома си. Промените в диетата на детето трябва да се наблюдават редовно от време на време.

Стойности между 3 и 10 процентила се отнасят за слаби деца, при които промените в храненето трябва да се наблюдават периодично. В техния случай също е препоръчително да се провери дали е осигурено правилното количество и качество на приема на храна.

Стойностите между 10-ия и 75-ия процентил показват адекватно хранене.

Стойност между 75-ия и 90-ия процентил вече показва наднормено тегло и преяждане. Колкото по-близо е ИТМ на детето до 90-ия процентил, толкова по-голям е рискът от затлъстяване. Тук вече трябва да се има предвид храненето и редовните упражнения.

Децата между 90-ия и 97-ия процентил са очевидно с наднормено тегло. Ако наднорменото тегло очевидно не се дава от свръхразвития мускул, трябва да обърнете внимание на храненето. Вниманието на родителите и децата трябва да бъде насочено не само към правилните пропорции и качества на храната, но и към необходимостта от редовни интензивни упражнения. Препоръчва се от време на време да се проследява промяната в ИТМ на детето.

Ненормалното затлъстяване трябва да се има предвид при стойности на ИТМ над 97-ия процентил. Препоръчва се тези деца да бъдат насочени към подходящ специалист, за да се изясни причината за затлъстяването.

Важно е обаче да се отбележи, че използвайки изброените методи, не можем да получим отговор дали излишното тегло е предимно мастна тъкан или евентуално мускулна тъкан. Също така не получаваме информация за разпределението на телесното тегло на излишното телесно тегло въз основа на ИТМ. За да се оцени степента на хранене, ИТМ също е подходящ само за приблизително определяне.

Професионален протокол на Министерството на националните ресурси относно храненето на здраво бебе (0-12 месеца) (Модифицирана версия 1)

Изготвено от: Професионален колеж по акушерки I. Основни съображения

ВИНАГИ ТЕКУЩА, ВАЛИДНА!

Понятия и задачи, свързани с кърменето и храненето на кърмачета.

Професионален протокол на Министерството на националните ресурси за храненето на малки деца на възраст 1-3 години 2731 серия

ВИНАГИ ТЕКУЩА, ВАЛИДНА!

Професионален протокол на Министерството на националните ресурси за храненето на малки деца на възраст 1-3 години (Модифицирана версия 1)
Изготвено от: Професионален колеж по акушерки I. Основни съображения
изтеглете pdf: Източник: www.mave.hu

Спецификация на суровини за порция/човек

Приложение 2 към Регламент 37/2014. (IV. 30.) към Указа на EMMIИндикатор за разнообразие

супа + месо + зеленчуци + гарнитура
V =	—————————	х 100,
супа + месо + зеленчуци + гарнитура

където V = индекс на сорта, f = брой сортове: по отношение на комбинация от суровини и технологии за готвене, e = брой на появите