Хранене Храненето внимателно намалява желанието за бисквитки - спектър от наука
Диета: Храненето внимателно намалява желанието за бисквитки
Бисквити, сладкиши, шоколад: особено следобед някои хора изпитват желание за сладко. Гладът обаче може да бъде предотвратен, както Лана Сегуяс и Кейти Тапър от Лондонския университет сега описват в списание "Апетит": Тези, които се концентрират върху храната с всичките си сетива на обяд, са по-способни да издържат на сладкиши в следобедните часове.
Под предлог за проучване на вкусовите предпочитания, психолозите първо сервираха на обяд около 50 тествани лица: сандвич с пълнозърнесто сирене, домати, грозде, бисквити и торти. По този начин субектите консумират около 800 килокалории. Половината яде в мълчание, докато другата половина слуша аудио запис, който насочва вниманието им към сензорните характеристики на храната като външен вид, текстура и мирис. Два часа по-късно на всички участници беше предложена чиния със сладкиши и отговаряха на въпроси, включително това, което си спомниха за обяда.
При тестовите субекти, чието внимание е било привлечено към чувствените качества на храната, желанието за бисквитки е значително намалено. Те консумирали около 110 сладки калории, а останалите средно 200 килокалории. Групите не се различават по това колко добре запомнят обяда, като например количеството или вида на храната. И нямаше значение дали тестваните са жени или мъже.
Храненето с всичките ви сетива е намалило почти наполовина по-късната нужда от лека закуска - ефект, подобен на този в сравними изследвания, съобщават психолозите. Експериментът не предоставя никаква информация за това как се получава ефектът. Освен това в момента все още не е възможно да се обясни защо внимателното хранене не е оказало влияние върху количеството изядена храна по време на обяд.