Хранене Хранене без генно инженерство - всички привиди и илюзии - ЗАВЕДЕНО

Хранителната индустрия вече не може без генно инженерство. Животните от плевня също отдавна ядат генна храна.

хранене

Източник: pa/Patrick Pleul

По-голямата част от германците отхвърлят генното инженерство в храната: Но тя отдавна се съдържа в повечето от храната ни и дори не е необходимо да бъде етикетирана. Около 80 процента от всички продукти в супермаркета сега се произвеждат по този процес.

На опаковката трябва да има главна буква „G“. Например Кристел Хапач-Касан, член на Бундестага, би искала да види бъдещото етикетиране на храни, които съдържат компоненти на генното инженерство или са произведени с помощта на методи за генно инженерство. "Това би било честно решение", казва политикът от FDP. "В момента потребителят се лъже."


Клаус-Дитер Джани, председател на Научната група по зелено генно инженерство, се съгласява: „Настоящият регламент е глупост.“ Двамата защитници на генното инженерство са убедени, че изискванията за етикетиране, които в момента са в сила в ЕС, създават илюзията, че Европа е без ГМО.


„Във Федералния изследователски институт по хранене и храна разбрахме още в края на 90-те години, че около 60 процента от всички продукти в супермаркета са произведени с помощта на генно инженерство“, казва Джани. „Днес това трябва да бъде 80 процента.“ Защото тогава всичко беше свързано с технологични материали, спомагателни материали и добавки. Не бяха включени яйца, мляко и месо от животни, хранени с ГМ фуражи. Въпреки това в момента на германския пазар има само около дузина храни, които са етикетирани, като соеви масла и юфка в азиатските специализирани магазини.


Ученият и депутатите отговарят на изискванията на федералното правителство. В коалиционното споразумение се казва: „За да създадем всеобхватна прозрачност на потребителите, ние се стремим към положително етикетиране на европейско ниво.“ Коалицията иска да направи това „страхотно решение“ привлекателно за останалите страни членки през октомври.


Тъй като месото, яйцата и млечните продукти от животни, угоени с ГМ фуражи, не трябва да бъдат идентифицирани. Но по-голямата част от домашните животни ядат такъв соев фураж от САЩ, Бразилия и Аржентина, повечето от които отглеждат генетично модифицирани растения.

Храните, които съдържат добавки, аромати или витамини, произведени от генетично модифицирани микроорганизми, също остават немаркирани. Изключени са и технически помощни средства, като ензими. Дори продукти, които имат логото "Ohne Gentechnik", въведено от министъра на земеделието Илзе Айгнер, могат да бъдат произведени с помощните средства.

„Без генно инженерство реалистични средства с малко генно инженерство, защото хранителната индустрия вече не може без тези процеси“, казва Герд Спелсбърг, главен редактор на уебсайта transgen.de.

Емулгаторите, необходими за направата на шоколад, произхождат от соев лецитин от генетично модифицирана соя. Пекарите съдържат аминокиселината цистеин, която трябва да предотврати увисването на тестените изделия. Получава се от генетично модифицирани бактерии E. coli. Витамини като B2 и B12 се произвеждат от генетично инженерни бактерии. Генното инженерство също играе роля в производството на витамин С.


„Когато споря с противниците на генното инженерство, обичам да предлагам френско червено вино - казва Клаус-Дитер Джани - и им казвам, че генно инженерните ензими осигуряват стабилност на цвета. Досега никой не е отказал. “Това не е противоречие по отношение на термините, защото повечето организации за антигенетично инженерство биха предпочели да не поставят произхода на такива вещества върху бутилките.

Докато „Грийнпийс“ и Ко. Протестират срещу ГМ фуражи и залепват предупредителни етикети върху млякото в супермаркетите, нищо не е казано за ензими, витамини и аминокиселини. Защото: Тези вещества вече не могат да бъдат открити в крайния продукт. „Потребителят е излъган“, контрира Хапач-Казан. „Също така няма доказателства за продукти, които трябва да бъдат етикетирани.“ Нито една лаборатория не може да определи дали захарта идва от цвекло от генното инженерство. Химичната структура е същата като при соевото масло.

Матиас Хорст, ръководител на Федералната асоциация на хранителната индустрия, наскоро се застъпи за голямото решение, при което всичко е етикетирано, което съдържа компоненти на генното инженерство или се произвежда с помощта на генно инженерство. Въпреки това индустрията все още не е успяла да излезе с единна позиция. Според проучване на Грийнпийс 77 процента от населението отхвърля генното инженерство в храната.

Под въпрос е дали три четвърти германци наистина биха пренебрегнали всички продукти с главно „G“. Проучванията, в които на участниците беше казано какви предимства имат генетично оптимизираните сортове за околната среда и селското стопанство, доведоха до много по-ниско отхвърляне. Опитите за избори, които Клаус-Дитер Джани предприе с екипи на камерите от ARD и Bayerischer Rundfunk, също бяха показателни. В супермаркетите и на улицата той предлагаше храна със стикери за генно инженерство. Щом стоките бяха по-евтини от сравними продукти, клиентите се нахвърлиха върху нея.

Никой не може да каже дали отхвърлянето ще продължи. Точно толкова яростно, колкото днес за генното инженерство в областта се спори за медицинското генно инженерство преди 20 години. Инсулинът, кръвосъсирващите вещества и ваксините, които са генетично модифицирани, вече са част от ежедневието.