Хранене - град Кьолн

Регионални, сезонни, органични и справедливи

Енергоемките методи за отглеждане, транспортните пътища и съхранението се избягват от регионалните и сезонни храни. Седмичният пазар, фермерските магазини и етикетите за регионални продукти в супермаркетите са добри възможности за регионално и сезонно пазаруване. Попитайте кои плодове и зеленчуци са сезонни и регионални, може да получите и един или друг съвет за рецепта. Всеки, който също обръща внимание на органичните и честни търговски пломби, допринася за опазването на околната среда и справедливите, социални условия на труд.

Намалено месо, вегетарианско и веганско

За мнозина диетата с намалено количество месо, вегетарианска или веган е естествена част от ежедневието. Ако искате да промените диетата си, имаме следните малки помощници: Опитайте се да правите малка промяна всяка седмица. Започнете с два твърди дни в седмицата, за да избягвате месото. Месото и рибата стават нещо специално, с което се поглезите от време на време. След няколко седмици увеличете броя на дните, докато рядко ядете риба или не отидете без нея през цялата седмица. Опитайте нови ястия и храни или изберете вегански или вегетариански ресторант. По-малко животински продукти означава повече защита на климата и хуманно отношение към животните.

Свежест и съхранение

Предпочитате ли пресни и сурови продукти пред замразени или силно преработени храни? Тогава вече сте в движение по климатичен начин. Колкото по-екстензивно се преработва една храна и колкото по-дълго се охлажда, толкова повече енергия се изисква за нейното производство и съхранение
Правилното съхранение определя и срока на годност на нашата храна. Всяка храна има своето любимо място и опаковка

Екологично пазаруване

Спасяване на храни

Можете активно да противодействате на разхищаването на храна -

като не изхвърляте нищо например
Не съдете храната само по МИНИМАЛНИЯ най-добър срок преди и
като съхраняват правилно храната им.

Доверете се на сетивата си и тествайте продуктите. От създаването си до дома, храната многократно не се използва във веригата на стойността. Всички участващи участници могат да допринесат за намаляване на „отпадъците“ чрез отпадъци. Ястия като рататуй първоначално са били „остатъчни кухни“, за да се използват остатъци от храна, и освен това са вкусни. Струва си да станете креативни.

Пия вода

Начинът, по който сме оборудвани с питейна вода, е лукс: в Германия има водоснабдяване с питейна вода. Често приемаме това за даденост. Водата обаче е ограничен ресурс и трябва да се използва съзнателно. Водата от чешмата в Германия е годна за пиене и дава възможност да се освободи от (пластмасови) бутилки. Водоспестяващи фитинги, нови перални и съдомиялни машини също намаляват консумацията на вода.

Спестяване на енергия при охлаждане и замразяване

Ледените хладилници и фризери използват около 30 процента повече електричество на всеки пет милиметра лед. Това е доста и ще добави към сметката ви за ток, но може да се избегне, като редовно размразявате хладилника. В зависимост от заледяването препоръчваме размразяване около два пъти годишно. Правилната температура на хладилника също играе основна роля в консумацията на енергия. Достатъчна е температура на хладилника от 7 градуса. -18 градуса са достатъчни във фризера. Всеки, който закупи хладилник или фризер, трябва да обърне внимание на консумацията на енергия (клас на енергийна ефективност) и размера на наличните устройства, когато взема решение за покупка.

Спестяване на енергия при готвене и печене

Прости неща, които трябва да правите, когато готвите и печете:

Готвенето с капак ви струва една трета по-малко енергия
Изберете размер на тенджерата, който съответства на размера на котлона. Всеки сантиметър, когато тенджерата е по-малка от плота на печката, причинява 20 до 30 процента топлинни загуби
Напълнете тенджерата, чайника и др. Само с необходимата вода и оставете да се загрее. Всеки допълнителен литър, доведен до кипене, изразходва енергия. Тези, които готвят зеленчуци с малко вода, получават и ценни витамини
Преди края на времето за готвене изключете котлона и използвайте остатъчната топлина. Това може да се приложи и към чайника
Не дръжте прясно свареното кафе на котлона на кафе машината, а в термос
Когато купувате ново устройство, изберете устройства с възможно най-висок клас на енергийна ефективност! Можете да намерите това на енергийния етикет на ЕС
Правилно използваната съдомиялна машина пести повече енергия и вода, отколкото да я миете на ръка. За това съдомиялната машина трябва да бъде заредена възможно най-пълно
Не всяко устройство трябва да е електрическо. Преди да купите, помислете дали наистина има смисъл. Устройства като електрически отварачки за консерви, мелнички за пипер, ножове за хляб, изстисквачки за лимон и т.н.
Многократна употреба вместо еднократна се отнася и за вашата собствена кухня. Буркани за съхранение вместо алуминий или лепило, торби от юта вместо еднопосочни торби, бутилки за многократна употреба вместо еднопосочни бутилки са само няколко малки примера, които могат да се използват по всяко време