ХРАНЕНЕ Горката Анна, дебело дете - FOCUS Online

Забеляза грешка?

Германските студенти стават по-дебели. Невероятно: Потомството на академичните среди слага по-малко мазнини

хранене

На сутринта, девет и половина в Германия: камбаната все още бие, 7-годишната Ана вече трескаво рови из раницата си. Бързо откъсва пластмасата от шоколадовото блокче и алчно пъха лепкаво-сладката закуска в устата си. Баща й, безработен шофьор на камион, я нарича „моят малък Фреслайн“. Любимите й ястия са пържени картофи, пица и хамбургери.

Съседката на банката на Ана Сара също смята, че пълнозърнестият хляб е глупав като закуска. Любимите ви ястия: Чипс и Big Mac. Но въпреки че двете момичета ядат почти едно и също нещо, дъщерята на учителя Сара изглежда слаба, докато Анна изглежда пълничка.

Класови разлики: Първите данни от дългосрочно проучване на университета в Кил показват, че затлъстяването при деца е не само резултат от нездравословна диета, но също така се влияе от социалния им произход. Екипът около директора на Института за човешко хранене и наука за храните Манфред Джеймс Мюлер изследва теглото и избора на храна на над 4000 деца от Кил на възраст между пет и седем години от 1996 г. насам. За целта експертите събират социологически данни - включително за условията на живот и свидетелството за напускане на училище на родителите. Изненадващият резултат: почти 15 процента от децата от академични семейства са със значително наднормено тегло. Но почти всяко четвърто потомство от по-малко образовани родители е прекалено дебело - независимо от качеството на храната или броя на калориите (графика долу вляво).

Досега учените вярваха, че чистата леност е причина за нездравословните килограми. Последните оценки на проучване на университета в Карлсруе върху годността на 1000 деца показаха, че учениците от началното училище седят средно по девет часа на ден, но се движат активно само за един час. „Различията, които открихме, трябва да имат и други причини“, смята Манфред Джеймс Мюлер. Така че начинът на живот може да играе роля. Финансово по-добре родителите обръщат повече внимание на редовното хранене заедно и избират основните храни по-внимателно и разнообразно. Генетичните влияния обаче също са възможни - ако майката или бащата са дебели, децата често тежат твърде много.

„Освен това и двете групи ядат твърде много мазнини“, каза Мюлер. „Дори препоръките, препоръчани от Германското дружество по хранене, са твърде високи.“

Поколението Moppel: в рамките на 20 години средният процент на мастна маса при начинаещи в училище се е увеличил повече от два пъти (графика долу вдясно). Почти всяко четвърто дете вече има патологично наднормено тегло („затлъстяване“). Още 20 процента от „нормалните хора“ рискуват да напълнеят. Повече от една трета от всички дванадесетгодишни деца вече страдат от лоша стойка, мускулна слабост и проблеми с кръвообращението.

Вкусовите предпочитания са изразени още в предучилищна възраст. Около една трета от семействата от по-ниския клас в Кил не ядат пресни плодове през зимата, въпреки че биха могли да си позволят доставчиците на витамини. Децата дори не научават колко вкусна може да е една ябълка. „Нуждаем се от информация за здравословното хранене на местно ниво, в семействата“, изисква Манфред Джеймс Мюлер. „В дългосрочен план дебелите деца ще се превърнат в болни възрастни. Ако не дръпнем бързо аварийната спирачка, ще потънем в гъсто общество - с катастрофални последици за нашата здравна система. "

„Спешно се нуждаем от програми за спиране на тенденцията за затлъстяване сред децата. В противен случай скоро ще се превърнем в голяма компания ”MANFRED J. MÜLLER, UNIVERSITY OF KIEL