Хранене Диетичната млечна крава - ПОДХОДЯЩА ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ

Напълно без генно инженерство: Сред четирите милиона млечни крави в Нова Зеландия учените са проследили животни, които произвеждат нискомаслено мляко.

диетичната

Изследователите от новозеландската биотехнологична компания Via Lactia са разбрали за специалните домашни говеда, когато са изследвали млечния състав на новозеландската популация от крави. Една от кравите е била генетично предразположена към факта, че млякото им съдържа значително по-висок дял на ненаситени, отколкото наситени мастни киселини. Докато първите имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, вторите увеличават образуването на холестерол и по този начин риска от инфаркт. Само мляко с ниско съдържание на мазниниСледователно млечните продукти с висок дял на ненаситени, така наречените меки мазнини, биха били много по-здравословни за потребителя. Ако Via Lactia има своя начин, първите стада млечни крави трябва да бъдат отглеждани до края на 2011 г., които ще произвеждат само нискомаслено мляко с ненаситени мастни киселини. Според Ашвин Суд, говорител на Via Lactia, няма разлика във вкуса в сравнение с търговското мляко. Преди нискомасленото мляко да може да се произвежда директно от вимето в търговски мащаб, остава да се изясни дали добитъкът също има същия добив на мляко като другите крави.