Хранене, диета, здраве

Актуализирано на 23 септември 2020 г.

хранене

Според Националния институт по здравеопазване и медицински изследвания (INSERM), „храненето участва в развитието на най-често срещаните хронични заболявания“ (1). Многобройни проучвания, основани главно на данни от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), все повече се показват в наши дни; че диетата и здравето са много тясно свързани. Те зависят един от друг. Следователно френското население става все по-наясно с това. Тя се опитва да адаптира диетата си повече към съветите, дадени от здравните специалисти и специалистите по хранене. Това е икономически модел, който след това се променя значително, така че пазарното търсене и предлагане да отговарят.

Хранене, физиологична нужда, но не само

Прекомерната консумация, произходът на нарушената диета

Храната е една от основните ни физиологични потребности. Яденето обаче не е просто начин за включване на енергия в човешкото тяло. Храната също има за цел да защити тялото и да се бори срещу определени заболявания.

Прекомерното потребление на планетата от нейните жители е един от основните фактори на храненето, твърде често пренебрегван. „Във Франция, както във всички индустриализирани страни, хранителните навици са се променили много повече през последните 50 години, отколкото през предишните векове“, според проучване на Министерството на здравеопазването (2).

Промени в нашия начин на хранене

В допълнение към това виждаме промени в навиците и вкусовете на потребителите. Тази тенденция е тясно свързана с износа на продукти от цял ​​свят, които постепенно навлизат в нашите модели на храни. По този начин продукти, свързани с традиционни ценности като хляб, се консумират все по-малко. Сега консумираме наполовина по-малко хляб, отколкото преди 50 години.

Също така отбелязваме, че консумацията на зърнени продукти, варива и нишесте значително е намаляла. Поведение, обяснено с промяната в професионалния живот сега.

Консумацията на плодове и зеленчуци, според Министерството на здравеопазването (2), процъфтява. Това е добра новина, защото помага за подобряване на хранителния баланс на хората. Този баланс, който е помрачен и от огромното увеличение на потреблението на захар и сладки продукти.