Хранене Четири цента повече на хранене - училищното хранене трябва да бъде по-здравословно Augsburger Allgemeine
Салата вместо пържени картофи: Почти всеки знае как работи доброто хранене. Проучване показва, че може да бъде с високо качество и достъпна цена, ако искате.
Дискусиите за обяда в училищата са трудно начинание, което се движи между две - очевидни - противоречия: От една страна, храната трябва да бъде здравословна и балансирана. От друга страна, не трябва да е твърде скъпо. Но: достъпността и доброто качество на храната не се изключват взаимно, поне това е резултат от проучване на Германското общество по хранене (DGE). По-здравословни предложения са изпълними, ако само искате.
Отчет за училищния обяд: Родителите плащат средно 3,50 евро
Федералното министерство на храните представи разследването във вторник. Само четири цента повече на хранене - толкова струва здравословното хранене в училище според указанията на DGE. Освен всичко друго, стандартите предвиждат зеленчуците да са в чинията всеки ден, месото - максимум два пъти седмично. В училищата обаче стандартите далеч не са широко приложени. Доколкото организацията за защита на потребителите Foodwatch е наясно, само Берлин и Саар са ги поставили като задължителни критерии за нови търгове. Foodwatch разглежда училищните обяди като „опустошителен провал на държавата“.
Авторите на изследването са убедени, че като направят работните процеси в столовите по-ефективни, разликата в разходите от четири цента може да бъде напълно спестена. 20 процента органичен дял води само до повишаване на цените в „едноцифрените центове“ на хранене. Средно родителите в Германия плащат 3,50 евро за училищна храна. Половината от училищния обяд се субсидира от публични средства. Според проучването DGE училищните власти и общините подкрепят осигуряването на храна за деца с до 1,2 милиарда евро годишно. Много общини също облекчават наемателите чрез по-ниски разходи за електричество или вода.
Качеството на храненията в баварските училища варира
Колко здравословно е храненето в баварските училища? Тъй като училищното настоятелство отговаря за храненето на децата, има пропуск: някои училища приготвят ястия прясно на място, докато други купуват замразена храна, за да отговорят на увеличеното търсене на обяд. „Колко доволни са родителите от менюто за обяд на децата варира“, казва Сузане Арндт, председател на държавната родителска асоциация на гимназиите в Бавария.
Въпреки това асоциацията вижда необходимост от действия. Арнд твърди, че столовите ястия трябва да бъдат освободени от данъци: „Не смятаме, че е правилно, когато държавата субсидира столово хранене за ученици, но училищното хранене се облага с 19 процента.
Данъкът върху добавената стойност също играе роля в училищните обеди
Асоциацията на родителите получава подкрепа от Union-Food-Enjoyment-Gaststätten Union (NGG). Вие сте за въвеждането на училищния предмет „хранене“. Министерството на културата на Бавария обаче не вижда нужда от това. Познанията за здравословното хранене са тема отново и отново през учебните дни.
Данъкът върху добавената стойност също е постоянна тема. Играе голяма роля в цената на храната. Но кога се дължат 19 процента, кога се дължи намалената ставка от 7 процента? Повечето храни са покрити с намалена ставка.
Поне докато един готвач не залюлее лъжицата. В случай на приготвена храна, мястото, където се яде, е от решаващо значение. Данъкът върху добавената стойност в ресторанта е 19 процента. Причина: Това е услуга. Ако се отнеме храната обаче, трябва да се платят само 7 процента. (с dpa)