Хранене; Без захар Това означават имената Радио Байерн 1
Търсене
Времето в Бавария
| 2 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Частично слънчево, частично облачно при -2 до +4 градуса
трафик
съдържание
Често има много захар не само в сладките, но и в солените храни. Но често сладостта се крие зад сложни термини. Как да дешифрирам етикета.
Всеки германец консумира средно 33 килограма захар годишно. Прекалено много - казват лекари и диетолози. Според СЗО само пет процента от дневните нужди от енергия трябва да идват от захар.
Калории без хранителни вещества
„Със захарта консумирате празни калории, т.е. енергия без жизненоважни вещества, минерали или вторични растителни вещества“, казва Даниела Крел, експерт по хранене в Баварския потребителски център.
Всеки, който покрива голяма част от ежедневните си енергийни нужди с храни, съдържащи захар, има трудности при усвояването на необходимите жизненоважни вещества. В комбинация с твърде малко упражнения диетата с високо съдържание на захар води до затлъстяване или дори диабет.
Разпознайте скритите захари в храните
Проблем: Дори ако се справите без лъжица захар в кафето си, консумирате значително повече захар, отколкото се препоръчва чрез много храни. „Хранителната индустрия използва 70 различни наименования за захар, които потребителите трудно могат да проследят“, казва Крел.
Всъщност някои от тези вещества имат и функция, като например предотвратяване на поглъщането на продукт от твърде много влага. Често обаче може да попречи на захарта да се появи в горната част на списъка на съставките, тъй като съдържа голям процент от нея. „Ако добавите различните вещества обаче, захарта ще се окаже много по-напред“, казва Даниела Крел.
Сладка суроватка на прах, глюкозен сироп, лактоза, фруктоза, малтодекстрин - всички захар
По принцип окончанието -ose показва, че това е захар - на практика обаче често е трудно да се открият всички скрити захари. Ето защо Даниела Крел препоръчва винаги да се гледа хранителната таблица за храните - съдържанието на захар е посочено отделно под въглехидратите.
Ето какво означават обещанията върху опаковката:
- "Ниско съдържание на захар " - Не трябва да има повече от 5 g захар на 100 g храна.
- "Без захар" - Продуктът не трябва да съдържа повече от 0,5 g захар на 100 g.
- „Без добавена захар“ - Декстроза и домакинска захар не трябва да се добавят, но други видове захар могат.
- "Намалено съдържание на захар" - Храната трябва да съдържа поне 30 процента по-малко захар от сравним продукт.
- "По-малко сладко" - Всъщност се отнася само до вкуса, този термин не казва нищо за съдържанието на захар.
Може да се интересувате и от: