Храната в Чунцин, препоръчителните специалитети на Чунцин
Всички ястия в Чунцин могат да бъдат разделени на три вида.
1. Първият тип е оглушително остър на вкус. Представителните ястия са например Gongbao Ji Ding (пиле на кубчета, пържено с фъстъци/ядки кашу), Shui Zhu Niurou (говеждо месо, варено във вода) и др...
2. Вторият вид е апетитен, включително майуджи (пиле със сусамово масло), фейтенг янгру (варено овнешко) и т.н.
След като сте в Китай, се препоръчват следните ястия.
1. Yuanyang Huoguo гореща патица (тенджерата е разделена на гореща и нормална секция)
Hotpot се радва на добра репутация по целия свят. Горещата тенджера за патици е най-известният огнен съд. Тиган се разделя на две части с меден лист, едната част е за бульона, другата е за соса, пълнен с люти чушки и други билки и подправки. Можете да опитате различни вкусове само с едно гърне. Ако вкусът ви е твърде горещ, можете да пиете бульона. По-интересното е, че формата на гърнето е като знака на Тайдзи, което предизвиква мисълта. Храненето в Китай не се отнася само до храната, но и до традиционната култура. В холандската фурна можете да приготвяте пилешки гърди, патици, свинско, говеждо, гъби, соеви кълнове и зеленчуци заедно според вашите желания.
2. Suancai Yu (варена риба с кисело китайско зеле)
Много съставки и кисело китайско зеле се запържват първо. След това рибата и останалите съставки се приготвят на пара заедно. Рибата се поставя върху съставките и зелето. Отгоре се поставя кориандър. Вкусно е, когато заедно хапнете парче риба и китайско зеле.
3. Друго известно ястие е Yu Xiang Rou Si (кайма, овкусена с риба). Съставките са оцет, захар, маринован джинджифил и чили и зелен лук. Макар да изглежда просто, те трябва да бъдат организирани разумно. Това ястие е бърз начин да разберете дали готвачът е добър в готвенето или не.
4. Hui Guo Rou (двойно варено свинско месо) е ястие, приготвено със свинско месо. Изглежда много мазна, но в действителност е много вкусна, особено с малко бобена паста. Не забравяйте да добавите малко захар.
5. Хората от Чунцин много обичат юфка с дандан. Специалността на пастата е разнообразието от съставки. Лук, джинджифил, чесън, сол, червен пипер, кълнове от боб, кайма, соев сос, оризов оцет, глутамат, черен пипер и др...
Някои препоръчителни улици за добра храна:
1. „Улица Бай” има добра репутация, поради което се нарича още „Улицата на храната”.
2. Longhua Street, (California Food Street)
3. Европейската улица. Подобно на името, сградите тук са европейски по стил. Разбира се, на тази улица се предлагат китайски и западни ресторанти.