Храната по време на задържането коронавирусът ще има кожата на пресни продукти на юг
Потребителските навици са нарушени от затварянето. Французите се стекоха към дълготрайни продукти, а какво да кажем за пресни продукти? ?
„Трябва да ядете пресни продукти!“: това е алармата на министъра на земеделието Дидие Гийом след кавгата върху макаронени изделия, брашно, масла и други дълготрайни продукти в лицето на коронавируса.
В края на първите дни на затварянето, които също нарушиха навиците на консумация, ето преглед на хранителните вериги, от мляко до плодове, включително месо и риба:
Млечни продукти: ЗНП сирена в затруднение?
"В световен мащаб млечните продукти са се ускорили" преди затварянето, според Мелани Ричард, икономически директор на Cniel (междупрофесионална млечна промишленост). „Все още нямаме никакви цифри, но според обратната връзка от разпределението от сряда, продажбите се връщат към доста нормален модел ".
Единственият недостатък, "малкия бизнес, който е в ниша, специфични пазари", като "качествени сирена, ЗНП", по-зависими "от продажбите на пазарите, производители на млечни продукти и сирене, за които дейността е може би по-засегната от традиционната търговски обекти ", според Мелани Ричард, която отново все още няма данни.
Плодове-зеленчуци: застудяване на посевите ?
„Има преориентиране към семействата на ежедневните потребителски продукти, като например Картофи, защото запазва и можете да правите много неща с него ", казва Томас Валенет, търговски директор на Ribégroupe, търговец на едро на плодове и зеленчуци в Северна Франция. Цитрусовите плодове също се продават добре, както и доматът, "лесен за приготвяне".
И обратно, "аспержи, ягода, страдат много ", казва Лоран Грандин, президент на Interfel, плодово-зеленчуковата индустрия, която споменава" крехките продукти, които не могат да се съхраняват ".