Храната на McDonalds вреди на черния дроб
Шведски младеж, хванат на едномесечна диета на Макдоналдс, има тревожен скок в нивата на ензим в кръвта си, който е свързан с увреждане на черния дроб, според проучване, публикувано в четвъртък.
За изненада на изследователите обаче, така наречените нива на добър холестерол (HDL) също се увеличиха при нездравословно хранещи се субекти.
В експеримента участваха двадесетгодишни, стройни, здрави доброволци: 20 мъже, 6 жени. Те трябваше да ядат McDonald’s, Burger King или друга бърза храна два пъти месечно в продължение на месец и да пият газирана безалкохолна напитка. Не им беше позволено да ядат нищо друго, а гимнастиката също беше забранена. Целта беше да се постигне 10-15 процента наддаване на тегло, докато лекарите разглеждаха определени показатели.
Знаеш какво ядеш?
Диаграма на холестерола
Хранителни добавки
Съдържание на хранителни вещества
Витамини, микроелементи
Всеки, който спечели 15 процента, може да излезе от експеримента преди края на същия месец. Средното наддаване на тегло беше 6,5 паунда, но един субект набра 12 паунда. Субектите са били подложени на нива на ALT в кръвта на субектите преди, по време и след експеримента. ALT е ензим, който е маркер за увреждане на черния дроб при тежки алкохолици.
Този ензим скочи след седмица при младите хора на диета за бързо хранене и до края на месеца средно се увеличи четирикратно, което ужаси лекарите. Един субект трябваше да бъде изключен, тъй като нивата му на ALT бяха десет пъти по-високи от нормалните. От останалите 18 доброволци, 11 са имали нива на ALT, които са били високи само при тежки алкохолици.