Храната, която искам за децата си

Добре дошли в детския блог за здраве и околна среда! Ако сте нов тук, вероятно ще искате да прочетете моето ръководство, което ви дава 7 бързи и лесни съвета, за да започнете да предпазвате децата си от ежедневните замърсители. Щракнете тук, за да изтеглите ръководството безплатно! 🙂

Музика на Ронан Върнън

Яжте истински храни, предимно растения, без излишък. - Майкъл Полан

Ако искаме да посочим правилната пропорция на храната, няма мярка, тегло или число, които могат да бъдат използвани, за да се определи по-точно от усещането на тялото, което я получава. - Хипократ

Добро утро на всички !

Няколко читатели са ми писали, за да ме попитат с какво храня децата си. 🙂 Храната ми се струва деликатна тема за решаване по много причини: сложност на участващите явления, специфични нужди и чувствителност на всеки, емоционална привързаност към избора на храна, тема „на границите“ на темата за здравето на околната среда и др. Но тъй като реших да напиша поредица от статии за „основите“ на здраво тяло, тъй като здраво тяло по-добре неутрализира и премахва замърсителите, на които е изложено, разтеглянето на предметната храна стана необходимо.

Тази поредица от статии описва избора на храна, който искам да направя в семейството си. Ще представя последователно:

подхода, който приемам;
общите принципи, произтичащи от това;
прилагането на тези принципи ежедневно, на практика;
споделяне на обратна връзка: кое работи добре за нас и трудностите, с които се сблъскваме.

Храната е тема, която ме очарова от няколко години. След повече от 30 години нисък интерес, признавам, че съм се включил напълно в играта. Бързото изчисляване на главата ми показва, че трябва да съм отделил близо 1000 часа за това, между четене и различни изследвания ... Това е тема, която може да стане силно пристрастяващо, особено защото здравословното хранене, по мое мнение, е ключов елемент от доброто здраве. Зад тези малко банални думи се крие конкретна реалност с високи залози: намаляване на страданието и увеличаване на радостта от това да бъдеш в света.

1000 часа, които може да звучат много, но всъщност вярвам, че цял живот не би бил достатъчен, за да изчерпи тази завладяваща тема ... Всеки намерен отговор поражда няколко други въпроса: с една дума, вярвам, че сложността на живия свят е извън нас ... и честно казано, при мен има нещо прекрасно и ликуващо в това! Но това означава по-специално и знам, че ще разочарова някои около мен хаха, че съм много далеч от това да имам отговор на всички въпроси 🙂

Въпреки това много несъвършено разбиране, като всеки родител, аз трябва да направя конкретни избори за децата си.: Ще ви запозная с тези, които искам да реализирам в семейството си. Това са моите избори, те не претендират, че са универсална рецепта за другите. Описвам ги тук, за да споделям информация, да каня размисъл, да повдигам въпроси, да помагам на хората да открият определени аспекти, да предлагам определени преживявания и т.н. Според мен няма един-единствен начин да се храним здравословно, начин, който да е подходящ за всички: индивидуализацията ми се струва един от ключовите фактори в здравословното хранене.

Като повтарям Майкъл Полан, всичките ми избори могат да бъдат грубо обобщени от следната покана: „Яжте вдъхновени от предците си, особено от растенията, като слушате тялото си“. Позоваването на нашите предци предполага по-специално консумация на „истински“ храни, малко преработени, без излишък в рутината.

По принцип изборът ми не е заложен: те могат да се развият според допълнителната информация, която откривам. По-специално, макар да мисля, че изборът на храна е част от определението за индивидуалност, аз не вярвам в „дълбокия Аз“ като стабилна същност, скрита под повърхностни и променящи се слоеве [1, 2, 3, 4]. От екзистенциална гледна точка, затова се чувствам много свободен да променя избора си на храна, не съм много привързан към него.

Храната като такава не е предмет на този блог. Въпреки това тук се интересувам от него поради две причини:

храната може да бъде път на излагане на определени замърсители: пестициди, метали, устойчиви органични замърсители и др.
балансираното хранене е от съществено значение за правилното функциониране на тялото. И тяло, което функционира добре, е по-специално тяло, което е в състояние да неутрализира и след това ефективно да евакуира замърсителите, на които е изложено.

Повечето от изборите, представени в тази поредица, могат да бъдат предмет на специална статия. За да запазя блога си фокусиран върху темата „Здравеопазване и околна среда“, възнамерявам да отговоря само на кратки въпроси на коментарите в коментарите, като се позова на други източници на информация.

Сред четенията ми авторите, които са ми повлияли най-много, са (без конкретен ред) Бойд Итън [5], Лорен Корден [6], Пол Жаминет [7], Жан Сейняле [8], Бруно Комби [9], Стефан Guyenet [10], Sylvain от блога Clair et Lipide, Denise Minger [11], Jeff Leach [12], Harvard School of Public Health [13], Katharine Milton [14], Colin Campbell [15] и Staffan Lindeberg [16] ]. Горещо ви каня да откриете тези автори 🙂 Също така традиционните популации - не или не много индустриализирани - и тези, които живеят в Сините зони - тези райони, където столетниците и в добро здраве са най-много - ми се струват интересни забележителности .

Интересуването от това какво може да бъде здравословното хранене води през повечето време до избори, които са значително различни от наблюдаваните около нас. В този контекст е голям шанс Роми да е в тон с мен по тези теми. Не трябва да е лесно, когато двамата родители имат много различна позиция по такива централни аспекти. !

По-специално, с Роми сме съгласни по следните въпроси:

здравето на децата е по-уязвимо от това на възрастните;
диетата е един от ключовете за добро здраве;
хранителните навици се установяват в ранното детство.

В съответствие с позиционирането на блога, моят избор на храни е предназначен да бъде в съответствие с практиките на нашите предци и най-новите изследователски работи. Те се основават по-специално на следното предположение: нямаше достатъчно време и натиск за подбор, за да може човешкото тяло да бъде напълно адаптирано към диетичните промени, възникнали след индустриалната революция и в по-малка степен след появата на селското стопанство. Диета, имитираща диетата на нашите предци-ловци, с храни, налични в съвременния ни свят, ми се струва най-сигурната основа. Много синтетични: плодове, зеленчуци, включително грудки, богати на нишесте, и животински продукти, минимално обработени. Отвъд подхода на предците, тези храни като цяло са тези с най-голяма хранителна стойност [17] .