Храната, която искам за децата си 3

Добре дошли в детския блог за здраве и околна среда! Ако сте нов тук, вероятно ще искате да прочетете моето ръководство, което ви дава 7 бързи и лесни съвета, за да започнете да предпазвате децата си от ежедневните замърсители. Щракнете тук, за да изтеглите ръководството безплатно! 🙂

Музика на Ронан Върнън

Доброто меню е по-добро от рецепта. - Жан Ростан

Може един ден да открием, че консервите са много по-смъртоносно оръжие от картечниците. - Джордж Оруел

Добро утро на всички !

всякакви цветове

Тази статия е третата от поредицата за хранене на деца. За протокола представям тук на изборите, които с Роми направихме за нашите деца, те не твърдят, че са универсална рецепта за другите. Описвам ги тук, за да споделям информация, да каня размисъл, да повдигам въпроси, да помагам на хората да открият определени аспекти, да предлагам определени преживявания и т.н. Според мен няма един-единствен начин да се храним здравословно, начин, който да е подходящ за всички: индивидуализацията ми се струва един от ключовите фактори в здравословното хранене.

Като напомняне относно връзката между здравето на децата и околната среда:

  • храната може да бъде път на излагане на определени замърсители: пестициди, метали, устойчиви органични замърсители и др.
  • балансираното хранене е от съществено значение за правилното функциониране на тялото. А тяло, което функционира добре, е по-специално тяло, което е в състояние да неутрализира и след това ефективно да евакуира замърсителите, на които е изложено.

Първа статия представи подхода, който възприемам за собствените си деца, който може да се обобщи като " Хранете се въз основа на вашите предци, особено растения, докато слушате тялото си ". Втора статия представи общите принципи, произтичащи от нея. Тази трета статия разказва подробно как ние с Роми ежедневно прилагаме тези принципи у дома, в конкретни термини.

Днес ето храните, с които храним Юми:

  • голямо количество и разнообразие от зеленчуци, от всякакви цветове, особено тъмните зелени. По-специално:
    • зеленчуците са храните, които заемат най-много място в чинията на Юми и по-общо на семейната трапеза;
    • суровите зеленчуци присъстват при всяко хранене. Останалите зеленчуци се задушават на пара или на тих огън в тиган;
    • зеленчуци, богати на фибри, особено разтворими фибри, присъстват рутинно: кръстоцветни зеленчуци (броколи, зеле, карфиол, къдраво зеле, брюкселско зеле, кольраби, рутабага, ряпа, златна топка ряпа и др.), зелени листни зеленчуци (спанак, манголд, киселец, водорасли, салати и др.), аспержи, лук, шалот, чесън, праз, артишок, авокадо, топинамбур, гъби, маниока, сладък картоф, живовляк, конжак ...
    • покълналите семена, малки по размер, се използват като подправки: броколи, репички, кресон, червено зеле, рукола, сминдух и др.
    • Любимите зеленчуци на Юми са спанак, тиквички, тикви, водорасли (особено нори, японската култура изисква!), Патладжани, кестени, праз, манголд, рутабага и авокадо.