Храна - защо изобщо трябва да ядем и какво се случва с нея в блога на тялото eatclever
„Трябва да се храните здравословно“, всички сме чували това изречение и преди. Но какво всъщност стои зад това? Какво влияе върху храната в тялото, която ядем? Или някога сте се чудили защо изобщо трябва да ядем - и под това нямаме предвид желанието за парче шоколад, което ядете като лека закуска следобед. В тази статия ще разберете всичко, което трябва да знаете за тялото си, използването на хранителни вещества и значението на храната.
Защо ядем?
Ядем, защото трябва да ядем. Отначало това не звучи като достоверно обяснение - но изчакайте и вижте.
Тялото ни е съставено от най-разнообразните Структури, като мускулите, органите и тъканите. Всички те трябва да бъдат направени с хранителни съставки при условие така че да работят и да могат да се изпълняват най-различни процеси. Някои от тези съставки не могат да бъдат произведени от организма, поради което те трябва да се приемат чрез храната. Тези така наречени основни хранителни вещества са например някои витамини или аминокиселини. Друга причина, поради която трябва да се храним, е способността да получаваме енергия от храната. През Генериране на енергия могат да се осъществят важни процеси на промяна, натрупване и разрушаване, които непрекъснато се извършват в тялото.
Какво използва тялото от храната?
Вашето тяло не може да обработи веднага порция тиквена супа или обвивка от сьомга. За целта тялото разгражда храната на отделни компоненти (молекули) - храносмилане започва.
Хранителните вещества могат да бъдат разделени на 2 основни групи. The Макронутриенти (големи молекули) и Микроелементи (малки молекули).
- въглехидрати
- Мазнини
- протеин
- Витамини
- Минерали
Храносмилане на отделните макронутриенти
въглехидрати
Въглехидрати - някои предпочитат да ги избягват на диета с ниско съдържание на въглехидрати - други не могат да получат достатъчно тестени изделия и хляб. Но въглехидратите са много важни за функционирането на тялото ви. От тях тялото печели енергия за други протичащи процеси. Всички въглехидрати, които ядете, се разделят на най-малката въглехидратна единица: захарната молекула глюкоза. Колкото повече „работи“ тялото ви трябва да разгради сложна молекула, толкова по-дълго сте сити и нивото на кръвната Ви захар само бавно се повишава и спада отново (сложни въглехидрати). За сравнение, обикновената захар от бял хляб, например, се абсорбира директно в кръвта и води до бързо покачване на нивото на кръвната захар. След покачването нивото на кръвната Ви захар отново пада в "дупка". Това може да доведе до глад за храна и незадоволително чувство за ситост.
протеин
Протеините се състоят от различни отделни взаимосвързани аминокиселини. По време на храносмилането дългите аминокиселинни вериги се разделят на отделните им градивни елементи, така че тялото да може да използва отделните незаменими аминокиселини. Това позволява на тялото да създава нови вериги с различна комбинация от аминокиселини. Тези нови аминокиселинни вериги се използват от една страна за формиране на телесни структури (пример: мускули), а от друга за контрол и регулиране на клетъчните дейности.
Мазнини
Мазнините също трябва първо да бъдат разделени на основните компоненти с помощта на ензими: глицерин и Мастни киселини. В зависимост от дължината на веригата, храносмилането е по-бързо или по-кратко. След това отделните мастни киселини могат да бъдат разпределени на необходимите места в тялото. Например мозъкът се нуждае от голямо количество мастни киселини. Като цяло обаче тялото може да синтезира необходимите мастни киселини сравнително добре. По тази причина мазнините трябва да съставляват най-малката част от вашата диета (около 15% от консумираните калории на ден).
Поради тези причини е важно да се храните ежедневно. Колко храна трябва да ядете зависи от вашия пол, възраст, височина, ниво на активност и др. Имаме инструкции как да изчислите дневните си калории.