Храна за войника
Разтоварване на полска кухня.
А) Храна в мир :
Грамовете кафе, чай, какао посочват количеството смляно кафе и др., А не количеството на приготвената напитка. Граматите за супи (ориз, грис юфка) показват количеството на супата за всеки отделен случай, плюс останалите съставки като месен бульон, подправки.
Освен това всеки войник получаваше по 750 грама хляб на ден (за закуска и вечеря), сутрин имаше маргарин и други намазки (конфитюр от много плодове, сладко от сливи).
Издръжката за целия ден беше между 1,35 и 1,50 RM.
Това, което прави впечатление за днешните хранителни стандарти, е пълната липса на пресни плодове и много ниският дял на марулята и млечните продукти.
Б) Храна по време на войната
Дневна дажба: Кетъринг Вермахт - полева дажба
а) Студено хранене
- 750 г хляб
- 150 g мазнина (разделена на: масло, свинска мас, маргарин като намазка около 60 - 80 g,
Животински или растителни мазнини за приготвяне на топла храна около 70 - 90g)
- 120 г наденица (прясна или в консерви) или рибна консерва или сирене
- до 200 г сладко или изкуствен мед
- 7 цигари или 2 пури
б) Приготвени като топли ястия:
- 1000 g картофи или частично заменени с
+ 250 гр. Пресни зеленчуци или
+150 г зеленчукови консерви
+ 125 г тестени изделия, ориз, грис, саго, перлен ечемик и др.
- до 250 g прясно месо (мазнина за приготвяне от количеството, изброено за студени ястия)
- 15 g съставки (сол, подправки и др.)
- 8 g кафе на зърна и 10 g кафе заместител (или еквивалентен чай)
Освен това, в зависимост от наличността, яйца, плодове, шоколад и др.
За сравнение:
Нормите на дажбите за цивилното население в края на 1939 г. са:
Хляб: 340 g (нормален потребител) или 685 g (трудолюбив)
Месо: 70 g или 170 g
Мазнини: 50 g или 110 g.
Преобразувани в калории на ден:
Среден потребител: 2570 kcal
Трудни работници: 4652 kcal (добив)
Вермахт: средно 3600 kcal, с полеви дажби около 4500 kcal
(Днес приблизително съответства на съдържанието на калории в „опаковката за един човек“ на Бундесвера, включително дажбата за хляб, която върви с него).
Стойностите за нормалния потребител (разпределение на карта) потъват от зимата 1942/43 до 2078 kcal, зимата 1943/44 1980 kcal, зимата 1944/45 1670 kcal и накрая 1945/46 1412 kcal дневно. Постоянно нарастващото недохранване вече имаше отрицателен ефект върху резултатите от вземането на проби от кохортите от 1924 г. нататък в края на 1942 г.
В окупираните региони дневните калории за нормални граждански потребители в края на 1943 г. са:
- Балтийски държави: 1305 ккал
- Белгия: 1320 ккал
- Франция: 1080 kcal
- Холандия: 1765 ккал
- Полша: 855 ккал
От тази особено трайна и защитена от специална опаковка спешна храна на войник две пълни изречения превозвани в полеви кухни или превозни средства. Пълната порция желязо състои се от:
- 250 g твърди сухари
- 200 г месо от консерва
- 150 г консервирана супа (или супен концентрат, или колбас от грах)
- 20 г кафе (смляно и увито)
Всеки войник на фронтовата линия получаваше „съкратена железна порция“ от този запас, която можеше да се консумира само по команда. но скоро това се оказа неприложимо теоретично споразумение. Съкратената част от желязо се състои от:
- 250 g твърди сухари (торба)
- 200 g месо в консерва (консерва)
и се носеше в раница или торба за хляб.
От ? Желязната порция ? на войника е желязната дажба за да се диференцират конете. Дажбата на желязото като спешна храна за животните е 5 кг овес на кон и трябва да се носи на превозните средства.
Кетъринг в реалността на войната: