Храна за мозъка - оптималната Ern; hrung f; rs мозък или можете да се храните интелигентно

На първо място, не можете да се храните интелигентно, но с подходяща, балансирана диета можем по-добре да използваме съществуващия си потенциал (вижте http://www.gesundheit.com/gc_detail_4_gc15070202.html, 2005).

За да се включи по-добре този факт в ежедневието, първо трябва да се припомни дневната крива на ефективността:

В книгата „Miracle Medicine Food” (Carper 1997, стр. 260-272) се подчертава, че чрез целевия прием на закуски, които са особено подходящи за мозъка? кои е най-добре да се вземат по време на високото представяне ? фазите на готовност за изпълнение могат да се поддържат постоянни за по-дълго, тъй като някои храни имат положителен ефект върху химичните процеси в мозъка.

Хранителната пирамида показва най-важните компоненти за балансирана диета:

Храна, богата на въглехидрати (ориз, пълнозърнест хляб, многозърнест хляб, мюсли, плодове, зеленчуци, ...) ? постоянно снабдяват мозъка с енергия.
Протеини от животински и растителни източници (постни колбаси и сирене, мляко и млечни продукти, месо, риба, соя, ...).
Витамини и минерали (плодове и зеленчуци, Ядки, ...)

Достатъчно пиене: поне 2,5 литра на ден (за предпочитане вода, неподсладен чай, плодови сокове.).

Когато се появи жажда, вече има дефицит!

2-3 чаши кафе добре ? повече е нездравословно.

Закуските между храненията свеждат колебанията в кривата на ефективността до минимум, противодействат на апетита, предотвратяват прекалено големите основни ястия (виж http://www.forum-ernaehrung.at/cms/content.php?cod=96, 2005).

Пример за студентски ден:

Рано: Кафе и 1⁄4 л плодов сок от спринцовки, пълнозърнест хляб с постна наденица и сирене, парчета зеленчуци като моркови, домати, краставица

Сутрин: ябълка 1 литър вода

Обед: Спагети със салата от листа Sugo 1⁄4 л пръснат плодов сок

Следобед: кисело мляко банан 1 л вода кафе

Вечер: Пълнозърнест хляб със селско крема сирене, зеленчуци, неподсладен чай

Какво и как се хранят учениците в Линц - анкета

Диетата играе важна роля за здравето на децата и юношите, тъй като има значително влияние върху болестите в зряла възраст. Болести като затлъстяване, хранителни разстройства или сърдечно-съдови заболявания могат да бъдат избегнати или намалени чрез здравословна диета. Хранителното поведение до голяма степен се определя от наследствената предразположеност, но може да бъде значително подобрено чрез подходящи превантивни и образователни мерки (вж. Gerhards & Rössl 2003, стр. 5). Затова в нашата презентация бихме искали да обясним по-подробно факторите, влияещи върху хранителното поведение и поради важността на здравословното хранене, да посочим типични грешки и да предоставим добри съвети за подобрение.

Влияещи фактори

Според Gerhards & Rössl (2003, стр. 19 и сл.) Хранителните навици се влияят от следните фактори:

Проучване факти

Хранителни съвети (вж. Kastner 1973, стр. 19 f); (вж. Бухнер 2002, стр. 08 и сл.):

Без закуска à нервност, умора, нежелание за работа, ...

Започнете деня с цветна закуска! Дава радост и енергия!

Нередовно и едностранно хранене

Редовният ритъм на хранене е от съществено значение! Разпределете пет малки, разнообразни, пълноценни ястия през целия ден!

Кафе и цигари като заместител на топъл обяд

насладете се на ястието! Обядът трябва да съставлява 35-40% от общата диета. Не повече, но и не по-малко! Порцията месо трябва да е по-малка от гарнитурата.

Твърде много и твърде мазна храна

Много болести могат да бъдат избегнати, ако ядете все по-малко мазнини! Ако готвите зеленчуци твърде дълго и в твърде много вода, всички витамини се губят и приготвянето на витаминните бомби е напразно!

Грешни лекарства и средства за гладуване и отслабване (хапчета за отслабване)

На гладно лекува и приема хапчета за отслабване, ако изобщо е само под лекарско наблюдение! Колко трябва да ядете, зависи главно от работата ви! Стойте до себе си!

Храна, която е твърде солена и твърде сладка

Използвайте сол и захар пестеливо, подправете на вкус и сервирайте апетитно! Не забравяйте: твърде много сол може да доведе до високо кръвно налягане! Пресните, узрели плодове са здравословен заместител на сладкишите!

Твърде малко вода, твърде малко плодове и зеленчуци

Пиенето е най-важно сутрин! Достатъчното пиене (1,5 до 2 л/ден) насърчава елиминирането на вредните вещества през бъбреците! Яжте много плодове и зеленчуци! Забележка: една ябълка на ден държи лекаря далеч!

Личността и здравето са свързани

Едно надлъжно проучване, основано на Голямата петорка от около хиляда новозеландци (Israel et al., 2014), показа, че добросъвестността предсказва по-късно физическо здраве, но откритостта също има положителен ефект върху по-късното здраве. Особено нетърпеливи да учат, любопитни и находчиви участници в проучването са болни по-рядко. Интересното е, че невротизмът не корелира с влошено здраве, но въпреки добрите обективни здравни стойности те се чувстват субективно по-влошени. Екстраверсията и толерантността не оказват значително влияние върху физическата форма. Смята се, че съвестните хора поддържат по-здравословен начин на живот чрез систематичните си действия. Б. яжте повече зеленчуци.

Подробности за проучването: В надлъжното проучване, което все още продължава, участват около хиляда новозеландци, родени между април 1972 г. и март 1973 г., които са представителни за общото население. Досега сте изследвани в 12 вълни. Проучването оценява последните три пъти интервюта, когато са били на 26, 32 и 38 години. Към първа точка във времето Близките приятели на 26-годишните участници бяха помолени да оценят личността им: екстраверсия (общителна, гледаща навън), отвореност към опитност (нетърпелив да се учи, находчив), добросъвестност (подреден, прецизен), невротизъм (склонност към промени в настроението, притеснение) и толерантност общителен, честен). Към втори момент във времето Асистент в клиника и медицинска сестра направиха оценка на 32-годишните участници, които цял ден придружаваха младите възрастни медицински. Към трети момент във времето беше определен здравният статус на вече 38-годишните: наднормено тегло, ниво на холестерол, ниво на триглицериди (рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания), кръвно налягане, ниво на кръвната захар, представяне на велоергометър, дихателна функция, заболявания на венците и възпалителни маркери в кръвта.

Съвети за литература

Barlösius, E. (1999). Социология на храната. Социално и културно научно въведение в хранителните изследвания. Мюнхен: Ювента Верлаг.

Bayer, O., Kutsch, T. & Ohly, P. (1999). Диета и общество. Състояние на изследванията и проблемните области. Опладен: Леске + Будрич.

Плодове и зеленчуци

литература и източници

Buchner, U. (2002). С един поглед - хранене и домакинство. Залцбург: Асоциация на издателите Нови училищни книги.

Gerhards, J. & Rössel, J. (2003). Хранителното поведение на младите хора в контекста на техния начин на живот. Онлайн в интернет: WWW: http://www.bzga.de/bzga_stat/pdf/60620000.pdf (08-05-27).

Израел, S., Moffitt, E. T., Belsky, D. W., J. Hancox, R. J., Poulton, R. Roberts, B., W. Thomson, W. M. & Caspi, A. (2014). Превод на психологията на личността, за да помогне за персонализирането на превантивната медицина за пациенти с млад възрастен (Резюме). Вестник за личността и социалната психология, 106, 484-498.
Кастнер, А. (1973). Здравословно чрез правилно хранене. Прост урок за диета и хранене. Щутгарт: Verlag Dr. Феликс Бюхнер - Verlag Handwerk und Technik.

Yuan, C., Fondell, E., Bhushan, A., Ascherio, A., Okereke, O. I., Grodstein, F., Willett, W. C. (2019). Дългосрочен прием на зеленчуци и плодове и субективна когнитивна функция при мъжете в САЩ. Неврология, doi: 10.1212/WNL.0000000000006684.