Храна за грис, предимства, употреби и недостатъци - Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти
Да отнемат
Грисът е грубо брашно, направено от твърда пшеница, вид твърда пшеница.
Когато се смила на брашно, твърдата пшеница се нарича грис и се използва по целия свят под формата на хляб, тестени изделия и каша. Това брашно е по-тъмно и златно от универсалното брашно. Има сладък и земен аромат.
Заедно с кулинарната си употреба грисът е полезен и за управление на теглото, здравето на сърцето и храносмилателната система.
Тази статия разглежда храненето, ползите, употребите и вредите от грис.
Хранителен грис
Брашното от грис може да бъде подсилено, което означава, че производителите на храни добавят обратно хранителните вещества, загубени по време на обработката на зърното от твърда пшеница. Укрепеният грис съдържа по-високи нива на витамини и минерали от неукрепналите продукти (1).
1/3 чаша (56 грама) порция суров подсилен грис осигурява (2):
Грисът е богат на протеини и фибри, два фактора, които забавят храносмилането и повишават чувството за ситост между храненията (3).
Той също така е богат на витамини от група В като тиамин и фолиева киселина, които играят много важни роли в тялото ви, включително помагат за превръщането на храната в енергия (4).
Освен това грисът е добър източник на желязо и магнезий. Тези минерали помагат в производството на червени кръвни клетки, здравето на сърцето и контрола на кръвната захар (5, 6, 7).
Може да насърчи загуба на тегло
Грисът съдържа много хранителни вещества, които могат да насърчат загубата на тегло.
Като за начало една 1/3 чаша (56 грама) суров подсилен грис осигурява 7% от дневната доза фибри - хранително вещество, което липсва на много диети. Изследванията свързват диета с високо съдържание на фибри със загуба на тегло и намалено телесно тегло (2, 8, 9, 10, 11).
Това може да намали чувството на глад и да предотврати наддаване на тегло в бъдеще. Например, проучване на 252 жени установи, че всяко увеличаване на един грам диетични фибри на ден води до загуба на тегло от 0,25 kg (0,5 паунда) за 20 месеца (12, 13).
Грисът също е с високо съдържание на протеини, като 1/3 чаша (56 грама) суров грис осигурява над 7 грама (2).