Храна за астронавти - Няма лесно решение на проблема с вкуса - знанието
До 223 евро на месец
С основната пенсия ще бъде въведено ново освобождаване от 2021 г. за пенсионерите, които имат поне 33 години вноски. 200 000 пенсионери трябва да се възползват от него.
Меркел би искала временно да забрани ски в Централна Европа, Австрия се разпенва - и вече има някой, който е щастлив.
„Трябва да видя земята, преди да изчезне“
Свински глави, изгорели газове от трабант и кошници за пране, пълни с павета: Как обиколка из потъващата ГДР направи блек метъл групата „Mayhem“ легенда.
Как да застраховате имота си
За какво да внимавате, когато имате застраховка за домашно съдържание - и кога си струва да се откажете.
500 евро за всеки. Германци
Вътрешни спорове, падащи анкети: AfD е в криза. Сега партията иска да си създаде социален имидж и изисква основен доход - за всички германци. Но планът може да се обърка.
Как трябва да напусне президент на САЩ
Прощалната реч на Джордж Вашингтон е изпратена като вид отворено писмо до „Приятели и съграждани“ през есента на 1796 г. и веднага е препечатана от всички вестници. Това е урок за Доналд Тръмп.
Тежестта да бъдеш легенда
Диего Марадона беше един от последните човешки герои, който полетя до звездите пред всички и отново падна обратно. Относно триумфалното уединение и дарбата да подаряваш подаръци на всички.
Непалският Суджан Канал иска да живее в Европа. Португалия му прави оферта: Берете малини в продължение на седем години - след това той получава желания паспорт. Относно бизнес, при който само една страна със сигурност ще спечели.
Храна за астронавти: Няма просто решение на проблема с вкуса
Още по-лошото е, че няма просто решение на проблема с вкуса. Повече сол се елиминира. Натрият, съдържащ се в трапезната сол, увеличава загубата на костна маса. Преди няколко години американската космическа агенция Nasa постави астронавтите на диета с ниско съдържание на сол. „Ако някой на земята е свикнал с висока консумация на сол, храната в космоса има още по-лош вкус“, казва Мартина Хер. В идеалния случай други подправки трябва да запълнят тази празнина, казва изследователят. „Можем да апелираме само за креативността на готвачите тук.“
В крайна сметка диетата трябва не само да е достатъчна, но и балансирана. На МКС има стандартно меню за западните астронавти, което се повтаря на всеки девет дни. За да добави малко разнообразие, всеки астронавт има и контейнер, пълен с любими храни, с който от време на време може да замени официалното хранене. Друг контейнер съдържа деликатеси, които са индивидуално проектирани за всеки космонавт - често създадени от звездни готвачи.
На МКС вечерята заедно се превръща в социален връх на деня
За хранителните физиолози, които биха искали да имат контролирани условия, за да затворят най-накрая пропуските в знанията си, това е логистичен кошмар. Астронавтите от Esa наскоро започнаха да използват приложение на своите таблетни компютри, с което могат да сканират цялата храна, която ядат в рамките на един ден. Програмата познава енергийното съдържание на всяка храна, но също така и количеството протеини и мазнини, калций, натрий, магнезий и желязо. Вечер астронавтът вижда какво е консумирал общо - и как това се вписва в диетата, която космическите лекари са му предписвали преди това.
Френският астронавт Esa Томас Песке трябваше да тества приложението само за една седмица миналата година. В края на шестмесечния си престой на МКС той сканира 1200 хранителни стоки. „Приложението ми помогна да осъзная по-добре храната си“, казва Песке. И не само той: благодарение на програмата физиолозите на място могат да видят какво консумират астронавтите, какво им липсва и какви съвети трябва да бъдат дадени. „Този инструмент ни помага изключително много да осигурим оптимално снабдяване с хранителни вещества“, казва Хеър.
Лекарите обаче не искат да се намесват прекалено много, защото храненето в космоса също има важен компонент за добро усещане. Ако, както казва германският астронавт Esa Александър Герст, „не се навъртайте над пътя си цял ден“ на огромния МКС, вечерята заедно се превръща в социален акцент. По-специално, личните лакомства, които се споделят с колеги, играят важна роля. Понякога обаче чуваме, че нещата се объркват: За първия си космически полет Герст, родом от Вюртемберг, е приготвил сирене със сирене, наред с други неща. Те - вероятно в старата традиция на космическите пътувания - не е задължително кулинарно откровение.