Храна в Австралия; Австралия
Резюме:1. Барбекю2. Клапата3. Бисквитите Anzac4. Павлова5. Ламингтоните6. Прасковата мелба7. Пай с месо8. Вегемитът9. Приказният хляб10. Австралийски вина
1. Барбекю (говеждо, кенгуру, пиле и др.)
Барбекюто (написано също барбекю) е не само метод за приготвяне на месо, в Австралия е преди всичко церемония, дори религия! Това е възможност да съберете семейство или приятели заедно за хранене във вашата градина или в парк (обществените паркове и много плажове имат безплатен барбекю с достъп).
Въпреки че традиционното барбекю обикновено се състои от котлети, кебап, ребра или колбаси, австралийците са много отворени за международни кулинарни специалитети и ще видите и барбекюта от морски дарове, кебап или пикантно пиле. При добрите месари можете да намерите крокодилски колбаси или кенгуру ... Промяна на вкуса е гарантирана !
Барбекюто е толкова популярно, че денят на Австралия е за много австралийци да правят барбекюта на обществени места и да пият бира под чадър.
Намерете този курс за барбекю, предлаган от австралиец за австралийци и новодошли:
2. Клапата
Damper е традиционен австралийски хляб, първоначално приготвен от номадски австралийски овчари, които често са имали малко съставки при дългите си пътувания. Традиционно се готви в жаравата на лагерните огньове.
Днес много къмпингуващи го готвят по време на пътувания до огромния хинтерланд на Австралия. Това типично австралийско ястие се приготвя много лесно и изисква много малко съставки.
Научете как да направите вкусен амортисьор за 3 минути, като използвате само бакпулвер, сол и вода !
3. Бисквитите Anzac
Anzac Biscuits (произнася се BISS-KITS) са традиционни бисквитки, приготвени първоначално от жените за своите войници по време на Първата световна война от малотрайни. Следователно тези бисквитки могат да се съхраняват дълго време и да оцелеят при транспортиране от Австралия до Европа.
Днес тези сладки малки кокосови бисквитки се продават от големи търговци и радват вкусовите рецептори на австралийските и новозеландските деца.
Научете как да правите бисквити от Анза с Луиз Фултън Кийтс и нейния син Хари !
4. Павлова
Хрупкава и топяща се в устата, Павлова, традиционен австралийски и новозеландски десерт, е вид гурме меренге, покрито с разбита сметана и резенчета пресни плодове. За първи път приготвен през 20-те години на миналия век, този типичен австралийски сладък десерт днес се наслаждава на тържества, особено в края на годината.
Научете се да готвите известната и вкусна Павлова с Донал Скехан !
5. Ламингтоните
Измислена в края на 19-ти век и кръстена на губернатора на Куинсланд по това време, лорд Ламингтън, тази малка квадратна торта е австралийска баница, потопена в шоколадов сос и покрита с фини кокосови стърготини.
Има много вариации на ламингтони, включително ламингтони с тире от малинови кули. Този сладкиш е толкова популярен в Австралия, че от 2006 г. 21 юли е Национален ден на Ламингтън (National Lamingtons Day).
Научете как да приготвяте вкусни ламингтони за по-малко от 5 минути !
6. Прасковата мелба
Праскова Мелба е десерт, основан в Англия, от французин за австралиец! В края на 19-ти век, в хотел Savoy в Лондон, френски готвач Огюст Ескофие композира десерт от праскова, сладолед, ванилов сироп и малинов кулис. Чест на австралийската оперна певица Даме Нели Мелба. Този летен десерт познава много вариации, особено с червени плодове или придружени от малки сладкиши.