Храна след Великден
Вдъхновение
Връщането към хранителните навици след Великден
Християнството е на повече от 2000 години и е успяло да промени живота на хората с по-голяма културна сила от която и да е друга религия и философия. Основни или решаващи събития в живота (раждане, сватба, смърт, християнски празници) са наложили на румънците с течение на времето някои обичаи, които са се превърнали в традиции чрез повторение. Всеки от тях хармонично съчетава радостта и духовното прочистване с това на тялото, изборът на храна става важен заедно с молитвата и медитацията.
Християнските великденски празници носят традиционни ястия на трапезата след период на пост от 48 дни подготовка за големия празник на Господното Възкресение. Не липсват червени или разноцветни яйца, Великден, сладкиш, агнешко. Всеки от тях е пълен със смисъл: яйцата представляват живот и обновяване на природата, а сблъсъкът на червени яйца представлява жертвата на божествеността за опрощаване на греховете, Великден и сладкиш се приготвят от втасало тесто и символизират радостта от Възкресението, агнешкото е жертвеното животно, има мекота и послушание изисква от Бог.
Богато ястие, толкова красиво оцветено, идеално се вписва в сезона, който припокрива този празник, като сам по себе си е момент на празник, на съживяване на природата. Всички промени във външната среда, повишаване на температурите, съкращаване на нощите и удължаване на дневната светлина оказват положително влияние върху нервната система, косата и фитнеса. Но продължителното бързо, при което се намалява консумацията на протеини и мазнини, като диетата се основава главно на брашно, нишесте, зеленчуци и плодове - всички източници на въглехидрати с лесно усвояване, изисква умереност по отношение на избора на храна през следващия период. Добре известно е, че традиционните ястия са висококалорични и имат висок прием на мазнини, агнешкото с много колаген е несмилаемо, което трябва да се яде по-скоро с гарнитура от зеленчуци, за да се улесни храносмилането, така че размерите на порциите и правилната комбинация от ястия са важни. Повечето хора обаче не вземат предвид тези аспекти, има излишъци от храна, често придружени от храносмилателни разстройства (болки в корема, дискомфорт, чувство на ситост, киселини и др.) И наддаване на тегло за много кратко време.
Закуски между храненията и дори закуска на плодова основа, прясно приготвени сокове с няколко семена или ядки или кисело мляко допълват приема на здравословни въглехидрати и мазнини. Звездите на сезона са ягоди, които подобряват транзита, богати на фибри и повишават общия тонус поради високото съдържание на минерали (желязо, калий, калций, цинк, йод)