Храна Сезонът на барбекюто започна Това е вкусът на пролетта - Хранене - Dülmener Zeitung
Първите слънчеви лъчи звънят през пролетта - а заедно с това и времето за поставяне на скарата. Уютните барбекюта с приятели или семейство са любимо занимание за много хора в слънчевия сезон. В допълнение към вкусните пържоли и колбаси, салатите, разбира се, също са част от перфектната вечер за барбекю. Тук имаме най-добрите съвети за вас.
От Dülmener Zeitung
Четвъртък, 9 април 2015 г., 10:04 ч
Съвети за перфектната барбекю вечер
Германски гражданин пече месо, риба или зеленчуци на скара 13 пъти годишно. За да остане вечерта за барбекю в добра памет, трябва да се спазват определени съвети. Скарата винаги трябва да се поставя на два до три метра от запалими материали. Така че искрите не могат да се разпространяват. Освен това скарата никога не трябва да се оставя без надзор. Играещите деца също трябва да се държат далеч от скарата. Идеалното оборудване включва шпатули за грил, алуминиеви купички и изолирани грил ръкавици, които всички трябва да са под ръка близо до скарата. Когато печете на скара, уверете се, че върху жаравата не капе мазнина. При изгаряне се получават вредни ароматни въглеводороди. Ако тези важни съвети бъдат взети под внимание, нищо не пречи на една уютна и вкусна вечер за барбекю.
Пролетни салати, които ви зареждат
Дали като гарнитура, за скара или за обилно хранене: салатите са много популярни през пролетта. Те са не само богати на витамини и минерали, но и се освежават, когато температурата наближи 20 градуса. Млади картофи, хрупкави моркови, сочни домати - съставките за пролетните салати идват пресни от полето. За основа се избират маруля рукола, маруля или айсберг. Комбинациите са почти безкрайни. Дните, когато салатите често са били наричани „заешка храна“, отдавна са отминали. Днешните рецепти ви изпълват и са чудесна алтернатива в менюто. Аспержи, зелен фасул, грах, снежен грах и романеско са особено пълнещи съставки в салата.
Ако все още ви харесва обилно, трябва да използвате салата с паста. Това може да се поднесе като класика за скара или например като мексиканска, огнена салата с юфка. Огнената салата от тестени изделия съдържа например зелен лук, чери домати и чили боб. За осем порции са ви необходими:
- ½ китка босилек
- 200 г чери домати
- ½ куп пролетен лук
- 1 кутия чили боб
- 100 г пармезан
- ½ връзка магданоз
- пипер
- сол
- 100 г варена шунка
- 10 супени лъжици сос за подправка (например Texicana Salsa от MAGGI)
- 300 г фарфале
Други популярни рецепти са салати с пармезан и орехи, пилешко филе и манго.
Маринатите са за предпочитане пред дресингите за пролетни салати. Бистрата смес от оцет, масло или плодови сокове придава на салатите лекота. Мед или цвекло сироп може да се използва за вкус.