Храна, съдържаща йод Това са най-важните жизненоважни доставчици на йод
Нашето тяло не може да произвежда йод само по себе си и следователно зависи от приема на храна. Ще ви покажем за какво се нуждае тялото от йод и с кои храни можете лесно да напълните запасите си с йод. Това са най-важните източници на йод за нашето тяло!
Точно като желязото и цинка, йодът е един от най-важните и от съществено значение Микроелементи в тялото. Той се намира в малки количества в тялото и участва в голямо разнообразие от функции. Най-много йод откриваме в морската вода и в животните, които живеят в нея. В подземните води и в почвата обаче може да се види само много ниско съдържание на йод. В нашите галерии с картини сме събрали най-важните йодсъдържащи храни, които трябва да бъдат в ежедневното ви меню за адекватно снабдяване с йод.
Дневна доза: Основните храни с йод
Според Германското общество по хранене е възможно да се консумират 100 микрограма йод дневно с балансирана диета. Храните, които са особено богати на йод, включват мляко и млечни продукти, както и морски риби, водорасли и водорасли. Но хлябът и разфасовките обикновено също са богати на йод. В нашата галерия с картини ще намерите други храни, съдържащи йод, които лесно можете да включите в ежедневната си диета, за да осигурите достатъчен прием на йод.
Между другото: Не е нужно да се притеснявате от предозиране поради консумацията на йодирана сол. За да надвишите максималната граница от 500 микрограма, ще трябва да ядете поне 5 чаени лъжички йодирана сол дневно.
Защо тялото се нуждае от йод?
Нашата щитовидна жлеза се нуждае от йод, за да произведе два важни хормона (Т3 и Т4). Тези хормони влияят на клетъчното делене, активират енергийния метаболизъм и насърчават развитието на мозъка. Ако приемаме твърде малко йод, щитовидната жлеза се увеличава, за да компенсира дефицита. Образува се гуша. Ако това не го направи, ние се чувстваме уморени и сме склонни да имаме ниско настроение. Предозирането на йод едва ли може да е резултат от балансирано хранене, но може от неправилен прием на йодни таблетки.
Колко йод ми трябва ежедневно?
Тъй като организмът не може сам да произвежда йод, той трябва да се приема чрез храната. Юношите и възрастните имат среден прием на йод от 200 µg Всеки ден. Повишена е нуждата от кърмене и бременни жени. В нашата таблица можете да видите приема на йод по възрастови групи:
| Възраст | препоръчителен дневен прием на йод |
| до 4 месеца | 40 µg |
| 4 до 12 месеца | 80 µg |
| 1 до 4 години | 100 µg |
| 4 до 7 години | 120 µg |
| 7 до 10 години | 140 µg |
| 10 до 13 години | 180 µg |
| От 13 до 51 години | 200 µg |
| от 51 години | 180 µg |
| Бременни жени | 230 µg |
| Кърмене | 260 µg |
Симптоми на недостиг на йод
Йоден дефицит възниква, когато се приема твърде малко йод за дълъг период от време. Това се случва, когато рибата и млечните продукти се избягват до голяма степен. Типично Симптоми може да бъде:
- Качване на тегло
- Умора и слабост
- Лющеща се, суха кожа
- Подуване (гуша) на врата
- Косопад
- Тежки или нередовни менструации
- Проблеми при бременност
- Болест на щитовидната жлеза
По време на бременност дефицитът на йод може да увеличи риска от спонтанен аборт. Съществува и рискът детето да се роди с вроден хипотиреоидизъм. Недостигът също може да доведе до забавен растеж и психическа слабост.
Неизправност на щитовидната жлеза поради недостиг на йод
Дефицитът на йод може особено да благоприятства заболяванията на щитовидната жлеза. Могат да се получат както свръхактивна щитовидна жлеза, така и недостатъчно активна. Тъй като щитовидната жлеза расте, върху нея се образуват топли и студени бучки. The горещ възел произвеждат неконтролирано хормони на щитовидната жлеза, което води до хиперфункция с типични симптоми:
- бърза загуба на тегло
- нервност
- нарушения на съня
- Сърдечни аритмии
- Стомашно-чревни оплаквания
- намалена ефективност
- Качване на тегло
- забавен сърдечен ритъм
- падащо кръвно налягане
- Нарушения на кръвообращението
- Мускулни спазми
- изразена умора и вялост
Усложнения при бременност от йоден дефицит
Дефицитът на йод по време на бременност може да има последици за нероденото дете. Недостигът насърчава нероденото дете да развие гуша и увеличава риска от заболявания на щитовидната жлеза. Дефицитът на йод също може да предизвика спонтанен аборт.
Освен това, нероденото дете може да развие мозъчни нарушения, нарушения на растежа и забавено съзряване на белите дробове и костите. В най-лошия случай става въпрос кретинизъм, синдром на вроден йоден дефицит. Типични симптоми са Скелетни малформации, речеви нарушения, загуба на слуха, глухота. Децата често имат много суха кожа, понякога а подпухнало лице и а Слабост на съединителната тъкан, чрез a Пъпна херния показва. Кретинизмът възниква, когато бременните жени не консумират достатъчно йод или неоткритият хипотиреоидизъм засяга развитието на детето.
Тъй като консумацията на йод се увеличава по време на бременност и кърмене, бременните жени трябва да се консултират с гинеколога си, който ще направи тест за йоден дефицит и при необходимост ще предпише йодни таблетки.
Доставка на йод за вегетарианци и вегани
Тъй като вегетарианците и веганите нямат риба и месо, те трябва да знаят за алтернативи за покриване на дневната си доза йод. Не рядко обаче вегетарианците и веганите имат йоден дефицит.
Алтернативите на месото и рибата включват йодирана готварска сол и водорасли като водорасли нори. Вегетарианците и веганите, от друга страна, трябва да избягват водораслите араме, комбу, уакаме и хижки. Дори на малки порции те съдържат количества йод, което може бързо да доведе до предозиране. Вегетарианците и веганите също трябва да се уверят, че не консумират никакви безшумни вещества с йод. Те могат да бъдат намерени в растителни храни като колраби, рапица, соя и сладки картофи. Веществата инхибират абсорбцията на йод в организма.
Диагностициране и лечение на йоден дефицит
диагноза
Йод в урината
За тази цел урината се събира като 24-часова урина или като втора сутрешна урина. 10 ml от това се изпращат в лабораторията. Значимостта на резултата се основава само на нуждите на щитовидната жлеза, а не на цялото тяло.
Кръвен тест се прави при съмнение за отравяне с йод. В теста не може да се намери повече.
С този тест може да се определи доставката на йод на цялото тяло. Тестът предполага, че възрастен човек има 50 mg йод, съхранен в тялото. Пациентът получава това количество под формата на таблетки. Той събира урината си в продължение на 24 часа, 10 ml от които се изпращат в лабораторията. Ако в тялото има достатъчно йод, около 90 процента от погълнатото количество йод се отделя. Останалите 10 процента се губят чрез абсорбция в червата. Колкото по-малко се отделя тялото, толкова по-голям е дефицитът.
лечение
Ако има йоден дефицит, лекарят ще предпише лекарства, съдържащи йод, за да попълни запасите от йод. В същото време трябва да се осигури балансирана диета. Често дефицитът се лекува с допълнителни хормони на щитовидната жлеза.
Предозиране с йод
Предозиране или отравяне с йод се случва, ако се прилагат повече от 500 µg дневно и за по-дълъг период от време. Еднократното предозиране няма сериозни последици, стига приемът да не надвишава 1000 µg (1 милиграм). Консумирането на два до три грама чист йод обаче може да бъде фатално.
При балансирана диета обаче е малко вероятно да се получи предозиране, тъй като повечето храни съдържат малко йод и дори йодираната готварска сол съдържа само 15 до 25 µg на грам йод на грам сол.
В твърде много йод или един Отравяне с йод може да е след оплаквания идвам:
- Стомашно-чревни оплаквания
- Кожни обриви (йодно акне)
- Парене в устата и гърлото
- Кафяво обезцветяване на лигавицата на устата и гърлото
- метален вкус
- Настинка, главоболие, херпес зостер
- Нарушения в съзнанието, циркулаторен колапс
- чести конюнктивити
В атомните електроцентрали се произвеждат различни радиоактивни йодни изотопи, които могат да се абсорбират чрез храна, дъх и кожа в случай на радиоактивна авария. Този радиоактивен йод би се натрупал в щитовидната жлеза, което може да причини рак. Таблетките с калиев йодид предпазват от това, тъй като използва максимално капацитета за съхранение на йод в щитовидната жлеза и по този начин не се абсорбира допълнително йод. Радиоактивният йод не се съхранява, а се екскретира през бъбреците. За да блокират щитовидната жлеза, възрастните се нуждаят от доза от 130 милиграма (= 130 000 микрограма)
Калиев йодид.