Храна. При пируване се римува със здраве

Достатъчно е да обичате да ядете, за да бъдете добре. Тази иконоборческа теория, идваща от Съединените щати, би обяснила защо французите, въпреки богатството на диетата си, са в по-добро здраве от американците.

Може да е безразсъдство или да е готино *. Освен ако това не е определено je ne sais quoi. Така или иначе, американски изследовател дава ново обяснение на факта, че въпреки че се хранят по-богато от американците, французите очевидно не се справят по-зле от тях. Докато други учени са напреднали като обяснение за генетичните различия или червеното вино, което често придружава ястията, Пол Розин, професор по психология в университета в Пенсилвания, предполага, че всичко се свежда до определено състояние. Грубо казано, проблемът е следният: възможно ли е виждането като приятел, а не като враг, тази чаша сладолед, която предстои да отпиете, да е полезна за вашето здраве? „Много американци смятат, че храната е толкова отрова, колкото хранително вещество и че храненето е почти толкова опасно, колкото и въздържането“, пише Розин в последния брой на списание „Апетит“. Г-н Розин основава своята теория - която, по собственото му признание, би било трудно да обоснове - на проучване, проведено върху хиляда души, живеещи предимно във Франция и САЩ, но също така в Белгия и Япония. The

---