Храна по Yangsheng - Gouts de Chine
Храната е основна част от Ян Шън и традиционната китайска медицина. Това е хилядолетна мъдрост. 3000 г. пр. Н. Е., Жълтият император казва „тези, които не могат да ядат, не могат да живеят. »Съответства на доброто поведение и здравословния начин на живот, който насърчава здравето и дълголетието. На първо място, изборът на храна не е маловажен, особено що се отнася до тяхното качество и жизненост. Трябва максимално да благоприятстваме сезонните и местно произведени продукти и да избягваме всички индустриални продукти. Излишно е да се уточнява, тъй като е очевидно, че животните, отглеждани в акумулатор, безпочвените култури, замразените ястия, химическите торове и различни и разнообразни пестициди, са вредни за нашето здраве и за доброто на нашата планета. Консумацията на такива продукти е немислима в Ян Шън.
Освен това трябва да се вземат предвид няколко елемента. Всъщност според принципите на китайската медицина храните се класифицират в няколко категории. На първо място според техните природата, т.е. дали са Ин или Ян, студени, топли или неутрални по природа. И всяка природа има лечебни и терапевтични добродетели.
Храни със студен характер (Ин), охлаждат тялото и забавят органичните функции. Те трябва да се консумират в горещо време или като признак на топлина в тялото: треска, прекомерна жажда, червен тен, запек, безпокойство, раздразнителност, червени обриви, възпалителни състояния. В този случай трябва да се избягват храни с горещ характер. Примери за студени храни: домат, патица, заек, яйчен белтък, раци, киви, пъпеш, грейпфрут, диня, аспержи, патладжан, целина, гъба бутон, зеле, краставица, спанак, маруля, сурова репичка ...
Напротив, храни с горещ характер (Ян) затоплят тялото, стимулират жизнените функции и увеличават метаболизма. Те трябва да се консумират в студено време или признаци на студ в тялото: студ, студени ръце и крака, охлаждане поради климата ... Но те са подходящи и в случай на забавяне на телесните функции, като бавност и тежест в храносмилателната система или дори умора. Примери за горещи храни: чесън, манатарки, копър, лук, кестен, личи, орехи, праскова, скариди, агнешко, пилешко, яйчен жълтък, кафе, канела, карамфил ...
- Неутралните храни са безразлични към студени или горещи заболявания. Те включват например морков, зеле, зелен боб, картофи, ориз, ананас, смокиня, слива, шаран, гълъб, свинско или дори краве мляко.
Храните също се класифицират според техните неяveur. 5-те вкуса са кисели, горчиви, сладки, люти и солени. Всеки от тях има въздействие върху тялото, точно както естеството на храната. Освен това трябва да добавим, че всеки вкус съответства на орган, върху който действа по-конкретно, тъй като консумиран в умерени количества, той подхранва органа. По този начин киселината е свързана с черния дроб, горчивата в сърцето, сладката в далака, острата в белия дроб и солената е свързана с бъбреците. Консумирането на твърде много от неговите вкусове обаче води до дисфункция на органите и причинява нарушения в организма. Препоръчително е по време на хранене да се консумира всеки вкус и по този начин да се спазва баланса.
· Киселият вкус има тенденция да улавя онова, което патологично или прекомерно ‘избягва от тялото. По този начин храни с кисел вкус често се използват, за да помогнат за спиране на диария, непрекъснато изпотяване, левкорея, кръвоизливи, кашлица, причинени от дефицит в организма. Киселият вкус е свързан с черния дроб, който е свързан с сухожилията, мускулите и очите. По този начин, умерената консумация на киселинен аромат тонизира черния дроб, подхранва сухожилията и мускулите и спомага за поддържането на добро зрение. И обратно, недостатъчната или прекомерна консумация на кисели храни нарушава черния дроб, причинявайки тендинит и спазми. Примери за кисели храни: домат, кайсия, череша, ягода, киви, мандарина, портокал, грейпфрут, праскова, ябълка, слива, грозде, оцет, конско месо ...