Храна от тиква с клуб за здраве полента
Тъй като ми останаха две тикви, които бях взел за друго ястие, а също така имах торба мини чушки, закупени на оферта, мислех, че бързо ще направя ястие от тиква, което ще ядем с полента топло и меко. Казано и готово, а ястието наистина беше по мой вкус!
СЪСТАВКИ
- 2 тиквички
- 2 домата
- 4 мини чушки
- 1 жълт лук
- 3-4 скилидки чесън
- 3-4 супени лъжици слънчогледово олио
- 100 мл доматен сок
- 1 чаша вода (100 ml)
- сол
- пипер
- червен пипер
- накълцан магданоз
- За връчване:
- топла полента
Порции: 2 Време за подготовка: по-малко от 60 минути
ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТА Тиквена чиния с полента:
Обелете лука и чесъна, измийте, нарежете грубо и запържете в достатъчно масло на тих огън, докато станат като стъклени.
Измийте чушките, почистете дръжките и семената, нарежете на кръгчета и накиснете в тенджера с лук и чесън.
Измийте доматите, нарежете ги на едри парчета и след това ги добавете в тигана, в който бяха втвърдени останалите зеленчуци.
Покрийте тигана с капак и оставете съставките да къкри, къкри, на тих огън, докато доматите оставят сока си.
Междувременно измийте тиквичките, нарежете на кръгчета с дебелина 1-1,5 см и добавете в тигана със задушените зеленчуци. Добавете вода и след кипене, на слаб огън, оставете да къкри, добавете доматения сок.
Смесете леко, за да не смачкате зеленчуците (особено тиквичките) и когато са проникнали, подправете храната със: сол, черен пипер и червен пипер.
Свалете тигана от котлона, поръсете с измит и предварително нарязан магданоз и сервирайте веднага, с гореща полента, приготвена междувременно.