Храна от грах 3 вкусни сезонни рецепти и защо е важно да се яде този зеленчук

Много хора смятат, че грахът е обикновена зеленчукова гарнитура, която добавя цвят към чинията, но освен че готви много лесно, грахът има и много предимства, на които можете да се насладите.

храна

На първо място, грахът е зеленчук с високо съдържание на протеини, така че той може да замести месото с други растителни храни, като боб и леща. Чаша грах съдържа 8 грама протеин, значително количество, ако вземете предвид факта, че дневната нужда е между 19-56 грама протеин на ден.

Грахът също е огромен източник на витамин К, витамин от съществено значение за здравето на костите и сърцето. И проучванията показват, че редовната консумация на грах може да подобри сърдечната дейност, тъй като тази бобова култура съдържа вид разтворими фибри, наречени бета-глюкани, които намаляват лошия холестерол, който е тясно свързан със сърдечните заболявания и диабета тип 2.

Имайки предвид всички предимства на този зеленчук, препоръчваме три вкусни рецепти с грах, които можете да опитате във вашата кухня!

Ястие от грах със зеленчуци

Граховото брашно със зеленчуци е идеалното решение за дните, когато искате да постите или да спазвате здравословна диета без месо. В допълнение, това ястие е лесно за готвене и е много здравословно, тъй като е богато на витамини и хранителни вещества.

съставки

  • 350 г зелен грах
  • 3 клонки пресен лук
  • 3 моркова
  • 1/2 мазна зелена чушка
  • 1 червен пипер
  • 1 тиквичка
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 чаена лъжичка настъргана морска сол
  • връхче за нож за пипер
  • 1/2 чаша вода
  • 2 скилидки чесън
  • 3-4 дафинови листа
  • чаша доматен сок.

Как да приготвим ястие от грах със зеленчуци

Зеленчуците се почистват и измиват много добре, след което се нарязват на малки парченца. След това в тиган с нагорещено олио запържете лука и черния пипер за 2-3 минути. След това постепенно можете да добавите нарязаните моркови и нарязаните тиквички. Накрая добавете граха, солта и черния пипер и залейте с водата всички съставки. След като смесите съставките, оставете всичко да ври 30 минути, след което можете да добавите доматения сок, дафиновите листа и чесъна. Храната се оставя да ври още 15 минути и накрая се добавят зелените.

Ястие от грах със свинско месо

През топлия сезон можете лесно да намерите пресен грах, така че можете да приготвите ястие от грах със свинско за вечеря, което е абсолютно вкусно. Освен това е много лесен за приготвяне и много здравословен.

съставки

  • 600 г свинско месо
  • 2 супени лъжици олио
  • сол пипер
  • 2 глави лук
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • 600 г замразен или пресен грах
  • нарязан зелен копър за края

Как да приготвим грахова храна със свинско месо

За тази рецепта ви препоръчваме да изберете по-дълбок тиган, в който да загреете 2 супени лъжици олио. Когато се загрее добре, можете да поставите парчетата свинско в тигана, които ще оставите на огъня за около 10 минути. След като парчетата месо станат кафяви от двете страни, можете да добавите нарязан лук в тигана, който ще подправите със сол и смлян черен пипер. След това покрийте тигана с капак и запържете лука, докато стане стъклен. След като втвърдите лука, можете да повдигнете капака, за да добавите супена лъжица червен пипер и 2 големи чаши топла вода. Внимавайте, червеният пипер не трябва да се пържи, тъй като променя цвета, аромата и вкуса си.

Цялата смес се оставя да ври около 60 минути, на слаб огън, но месото трябва да бъде тествано по пътя, за да се види дали е крехко. След час можете да добавите граха и нарязаните опашки лук. Грахът бързо се вари, затова се препоръчва да го сложите накрая, защото трябва да запази зеления си цвят. Можете да оставите всичко да ври още 10 минути, а по пътя да добавите още вода, за да не падне сосът.

Ястието с грах се сервира горещо, с малко сметана отгоре, за повече вкус. Добър апетит!

Ястие от грах с гъби

Прости, вкусни и бързи гъби с ниско грахово зърно са красиво и невероятно вкусно ястие. В допълнение, това ястие е богато на протеини и може да бъде идеалният избор за здравословно хранене.

съставки

  • 2 супени лъжици олио или супена лъжица масло
  • парче праз или лук
  • 2 скилидки ситно нарязан чесън
  • 1 нарязан на кубчета червен пипер
  • 1/2 кг пресен или замразен грах
  • връзка жълтъци (или други сезонни гъби), нарязани на филийки
  • 8-10 чери домати или чаша бульон
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • няколко зелени листа (зелен магданоз, копър или мащерка)

Как се приготвя грахова храна

Първо подгответе зеленчуците, така че празът или лукът трябва да бъдат почистени и нарязани на ситно. След това сложете маслото в тиган на умерен огън и добавете лука, чесъна и нарязания на кубчета пипер. Готвят се няколко минути, докато лукът стане стъклен. След това сложете нарязаните жълтъци и разбъркайте, докато гъбите започнат да оставят част от течността си в тигана. След това можете да добавите граха и половин чаша хладка вода, колкото да покрие граха. Поръсете със сол и черен пипер, след това покрийте тигана с капак и оставете съставките да врят няколко минути. В края добавете нарязаните домати или бульона и внимателно разбъркайте с останалите съставки. Когато грахът е станал мек, това означава, че храната е готова и може да се сервира с малко зеленина отгоре.

И така, грахът е здравословна храна, която трябва да включите в диетата си, приготвяйки го по различни начини. Можете да вземете предвид вкусните рецепти, които представихме по-горе, или можете да изберете да готвите грах по други начини - под формата на пюре, супа или салата.