Храна на месеца Шоколадови калории и минерали - Institut Danone

месеца

Като напитка, в сладкиши или просто за ядене, навсякъде можете да намерите шоколад. Черен или бял, той е преди всичко енергийна храна (около 500 kcal/100 g) поради високия си дял на въглехидрати (54,5 до 57%) и липиди (27,5 до 31,5%). Мазнините му са предимно наситени; те обаче съдържат също 37% олеинова киселина и 2% линолова киселина.

В допълнение, шоколадът съдържа протеини, особено когато става въпрос за млечен или бял шоколад (7,2 g до 8,1 g на 100 g).

Шоколадът осигурява минерали в интересни количества: калий (400 mg/100 g), фосфор (210 mg/100 g) и желязо (2,3 mg/100 g). Тъмният шоколад е богат на магнезий (140 mg/100 g), а белите и млечните шоколади имат значително съдържание на калций (250 mg/100 g).