Храна на месеца Не особено мазно свинско месо

мазно

Последният 1996 CFES * френски здравен хранителен барометър показва, че свинското месо, ядено прясно, осолено или пушено, е едно от най-популярните меса след говеждо и пилешко месо.

Както всички месни продукти, свинското се характеризира с високо съдържание на протеини (27 до 28 g/100 g варено свинско месо) с добро хранително качество.

Противно на общоприетото схващане, свинското месо не винаги е мазно. Например, обезмаслените варени плешки или печеното свинско месо в филето съдържат само 5% мазнини, котлети или филе 15% и ребра 25%. Следователно ще благоприятстваме за редовна консумация обезмаслените парчета или във филето.