Храна на месеца, целина, Вегетарианска асоциация в Монреал

Думата "рейв", което означава "корен", означава растения, чийто корен се яде, като целина, от която луковицата и листата са годни за консумация. Със своя остър аромат, подобен на репички, той е богат на витамини, фибри и минерали и може също така да предпазва от някои видове рак и да допринася за здравето на костите.

Сезон

Срещат се от късна есен до ранна пролет.

целина

Запазване

Целиаракът ще се съхранява в кърпа или кафява торбичка от 7 до 10 дни в чекмеджето за зеленчуци на хладилника.

След като се обели, трябва да се консумира в рамките на 3 дни.

Може да се замрази и до 6 месеца: поставете във вряща вода за около две минути, отцедете и потопете в ледена водна баня.

Ползи за здравето и хранителни ползи

Целина е един от най-нискокалоричните зеленчуци. Той е много подхранващ и съдържа много вода. Той е отличен източник на витамини В и С, мед, манган и фосфор. Той също така осигурява желязо и калий.