Храна, културна идеология и здраве във Веерапанди, Южна Индия - Перси
Bourdier Frédéric. Храна, културна идеология и здраве във Веерапанди, Южна Индия. В: Отвъдморски тетрадки. N ° 178 - 45-та година, април-юни 1992 г. pp. 159-188.
Храна, културна идеология и здраве във Веерапанди, Южна Индия
Обобщение - Разположен в полупустинната среда и доминиран от неполивно земеделие, Veerapandi предоставя пример за село, където диетите зависят от наличието на пазарни продукти. Достъпността им обаче не се основава само на географски и икономически критерии, но и на социално-културни критерии: индийският кодекс за храните предлага система за класификация с няколко измерения, една от целите на която е да се поддържа състояние на добро здраве или да се облекчават определени заболявания. Изследването на пет често срещани заболявания илюстрира ролята на храната в превантивните и лечебни процеси.
Резюме-Хранителни доставки, културна идеология и здраве в Веерапанди, Южна Индия. Разположен в полупустинна среда и приток на селскостопанска система, която не се възползва от напояването, Veerapandi е типичният пример за село, където хранителните навици зависят от наличието на продукти, намерени на пазара. Набавянето му обаче се основава не само на географски и икономически критерии, но и на тези от чисто социално-културен характер: индийският кодекс за храните предлага система за класификация с различни измерения, една от целите на която е да поддържа индивида в добро състояние здравето или за отслабване на ефекта от някои заболявания. Изследването на пет настоящи заболявания дава възможност на автора да покаже ролята, отредена на храната като средство за предотвратяване или излекуване на болести.