ХРАНА, КОЯТО ТВОРИ ЧУДЕСА В СТУДЕНИЯ СЕЗОН
Автор: IuliaMoise/Дата на публикуване: 23-11-2018 22:11
Въпреки че през зимата има много по-малко възможности, когато мисълта избяга от плодовете и зеленчуците, ето няколко опции, които ще ни дадат нужните нутриенти.
Не е нужно да се укриваме в висококалорични пържоли, защото в магазините ще намерим много пълноценни и здравословни храни.
Целина, пащърнак, цвекло, моркови и ряпа са храни, известни с високата си концентрация на витамини, минерали и каротеноиди. Освен това те са отлични източници на фибри, фолиева киселина (дефицитът на фолиева киселина причинява анемия, отслабена имунна и храносмилателна функция) и витамини С, Е и К. Можете да ги ядете в крем супи или салати.
Супермаркетите са пълни с портокали, грейпфрут, кайма, мандарини, клементини, ябълки и лимони. И по-добре да не пропускаме количката за пазаруване всеки ден. Консумацията е повече от необходима при студено време. Те са важен източник на витамин С (който помага на имунната система и предпазва от настинка), фибри (които помагат на храносмилателната система и храносмилането) и витамин А (толкова важен за кожата).
Въпреки че не е толкова популярен в румънската кухня, копърът често се среща в зеленчуковия отдел на супермаркетите. Този зеленчук, който прилича на лук и целина, е важен източник на витамин С, калий (важен минерал за правилното функциониране на сърдечния и мозъчния мускул), фибри и фолиева киселина. Можете да го приготвите на пара или да го готвите.
Култивиран в Азия, Америка и Русия, сладкият картоф е суперхрана поради значителното количество бета-каротин (мощен антиоксидант), но също така и калций, желязо, фибри, фосфор, магнезий, цинк и витамин Е. С важни изследвания, които го превръщат в храна които могат да предотвратят диабет, затлъстяване или сърдечни заболявания, сладките картофи могат да бъдат приготвени под формата на крем супа, пюре или печени във фурната.